推荐|郭盔侠

今日大雪，我在的城市未艳阳高照，也未白雪皑皑。可是，作为吃货的我又拿什么来阻挡嘴巴汹涌而来的寂寞呢？于是，这一刻，我踏上了去吃的路，哦，不对，是在去吃的路上继续吃。可我却被这里的香气迷到走不动路，高喊一声“大侠，求放过！”

这是夫子庙美食城里的一家小店，门面明亮宽敞，可以直接看到锅盔的制作过程。这个过程对于我这个吃货来说，有一种看得到却吃不到的煎熬，但更多的是一种等待美食的雀跃。

“嘎吱嘎吱嘎吱…”听着如此撩人的声音，闻着烤面团与芝麻的香气，吃进嘴巴里的又是一种无法言说的感觉。

而且口味丰富，让我的味蕾应接不暇：

有甜有咸，有荤有素，有你想不到的，没我做不到的。

刚上场的是梅干菜的，这是我见过最漂亮的锅盔。昏黄灯光下，黑色的梅干菜与白色的芝麻的结合，给了我一种视觉上的冲击，更不用说味蕾上的享受。

掰下一片，面皮虽薄，但馅料绝对是良心卖家。

爱吃肉的我怎么会错过鲜肉和牛肉锅盔呢？肉香扑鼻，而且没有一点油，一连吃好几块都不会腻。肉香、葱香、还带着微微的甜辣，ohno，简直绝版！

爱吃甜味的你更不应该错过红糖锅盔。满满的红糖附着在薄薄的饼皮上，再配上无数的芝麻，好吧，请问，大侠，收了我吧！

这里所有的锅盔都是现做现卖的，而且制作一个口感俱佳的锅盔中间也是需要付出很多的。

将锅盔放在劲道的面在手里揉捏，裹上馅后再被揉捏成团。

然后将饼皮做成薄薄的样子，撒上满满的芝麻。

接着放进炉子里烘烤，香气满溢的锅盔就出炉了。店里的老板非常热情，再加上为人称道的手艺，无论老的、少的、情侣、家人，都在店钱驻足一二。师傅还会提醒你趁热吃，在这个冬天暖心也暖胃。

就如这家店的名字一样要想成为大侠首先就一定要比其他人做得好吃。发面的技巧、厚薄的程度、选用的馅料、烤制的火候，每一步的细微差别都能影响锅盔的口感。从简单简单的面团到香喷喷的锅盔短短几分钟之间却包含了制作者的付出和用心。如果你也是一枚吃货，那么这里会让你的心与胃同时接受美味的袭击！