这么美味的公安锅盔,99%的麻涌人都没有吃过!

古梅西园 2019-02-27 20:28:47

麻涌夜市有时就是卧虎藏龙的地方

上次小编路过中大创客坊夜市

发现有个新开了一家地方小吃店

公!安!锅!盔!


公安锅盔是什么?

公安锅盔是一种烤制的面食,是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃。其由面粉,肉末,芝麻,辣椒油等制作而成。


锅盔好不好吃,烤制工具很重要!

中大创客坊夜市这家公安锅盔,烤制工具是从老家公安县带回来的,里面用耐火的泥土糊成肚口小的空间,这是电饼档烙出来的锅盔无法比拟的。


现场看到烤制工具的小编,对制作过程很感兴趣,还在现场录制下制作过程,分享给你:

第一步 搓面团、加馅料

制作公安锅盔的第一步,从一团面粉开始。将和好的面团分成固定大小,再加入指定口味的馅料。


第二步 将加了馅料的面团搓平,撒芝麻


第三步 把加工后的面团放进烤制工具

(烤制工具里面温度很高,小编个人认为这一步绝对是最高难度的一步!)


第四步 等候3分钟左右,新鲜出炉!

涂上特制的辣椒酱,正!


新鲜出炉的公安锅盔,外焦里嫩,松软适宜,趁着热的时候一口咬下去,满嘴溢香,赞不绝口!有各种口味,鲜肉味的、梅干菜味的、牛肉味的等等,任君选择!


一份锅盔,大概是A4纸大小,食量小的女孩子建议2个人吃,一人吃一半!一份4块钱起步(不同口味不同价格),平分一人只需2块钱、3块钱,就可以吃到这份美食啦~


锅盔,你为什么叫锅盔?

港真,小编是第一次听说锅盔,这么有意思的名字肯定有故事!所以提前搜了一下资料,分享给你:

话说在三国时期,士兵常年在外征战,补给经常跟不上。于是,他们便随地采集野麦子,然后用石头碾压成面粉,再加上适量的水和成面。因为士兵戴的头盔都是铜制的,于是他们把头盔摘下来放在火上,很快头盔就热了,这样把面饼放进头盔里,不一会儿面饼就烤熟了。这就是最原始的锅盔制作方法。


原来锅盔是这样来的



又要威,又要食锅盔!



公安锅盔

营业时间:17:00-22:00

搵食地址:麻涌镇古梅北路中大创客坊夜市38号