![]()
点击"蒲城微生活"关注我！
没有你我，地球照样转
但是如果没有葫芦头，蒲城人会怎么样呢？
往下看，
别惊呆了！
会突然觉得生无可恋，早餐没得吃，干活没力气！
解馋，还是那一碗鲜香诱人葫芦头！
![]()
![]()
相传，葫芦头还和药王孙思邈有一段渊源。有一天，孙思邈在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道：“肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣。”于是，他从随身携带的药葫芦里取出几位芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。
看完了故事，自然要欣赏美味了。蒲城人都知道吃葫芦头首先要做的就是掰馍。首先，经过掰（掰成两半）、抛（再将饼从中一分为二）、掐（掐成碎粒）、抖（抖落均匀）等程序，将馍掰成如花生米大小的均匀碎块，便于汤味入馍。
![]()
馍是现打的，所以拿到手里的时候还是热乎乎的。馍必须柔、韧、筋，形态更是讲究“虎背铁圈菊花心”，“虎背”是形容饼色泽的金黄，“铁圈”是指由于饼型的圆度而形成的深褐色边沿，“菊花心”则是指经过多次揉制才可形成的饼心形态，只有这样的饼才算合格。
吃过葫芦头的伙计肯定都知道，饭端上来的时候能闻到辣子的quan香味，蒲城人吃饭没辣子就缺点撒。再配上糖蒜跟泡菜，绝配。一口馍块筋韧耐嚼，肥肠鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜。简直是难得醇香厚味的人间美味。看看给我们做成这一美味的美女大姐！
![]()
![]()
三个女将做成的葫芦头，杠杠的~
怎么样，你们流口水了吗~
能这样吃上一碗葫芦头，可是忒讲究滴一件事！
![]()
玖味香优质葫芦头/精瘦肉泡/鸡肉泡/丸子泡
原价18元，秒杀价9.9元
每天限量1份
仅限蒲城微生活抢购平台
点击左下角阅读原文进行抢
地址：尧山路与漫泉路十字北50米路西
电话：18691350013
营业时间：7:00——15:00
![]()
商务合作：18220332022、15091234680
![]()
蒲城玖味香葫芦头，进入微生活秒杀抢购
每天下午17.30分准时开抢！！！
![]()
“9.9元抢优质葫芦头”
