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说起曹家巷，哪个好吃嘴不晓得呀，著名的明婷饭店，苍蝇馆子第一名；甘记肥肠粉，光是卖出的结子都可以绕地球一圈了；还有王记锅盔，不仅要现吃，还要买上几个回去整。但是注意了哈，今天的这家店即将成为曹家巷新街霸！
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市井味道浓烈的小街道里一般都是美味藏龙卧虎的地方，这不，还没到饭点顾客都坐满了，还有开着奔驰来吃的，哦呦，赶紧找个桌子坐到起哈
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店面不小，很是宽敞，里外都能坐，墙上还有彩绘，什么降龙十八掌，这天气坐在外头烫上他家的串串，真的不要太赞呀。
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签子全部3毛3一根，东西很齐，签子，盘盘都有，拿好菜，锅也立马给你端上了，老板，开火哈！
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盖帮老板，江湖人称膝盖哥，自己本身就是一位好吃嘴，在美食界小有名气，成都大大小小的餐馆不说全吃过，至少整过七成。从小就有一个餐饮梦的他在而立之年终于下定决心开了自己的店，当起了帮主。
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所以口味上帮主是相当的挑剔，牛油用哪种，花椒要哪个地方的，辣椒应该加多少，汤底应该加什么样的，反复的实验后终于配出了自己比较满意的味道，也是盖帮串串好吃的最终奥义。
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咕嘟咕嘟锅一开，那个香气立马就出来了，闻到都让人流口水，来来来，搞快把菜下了哈。啥子盘盘菜，串串，全都丢下去哦。
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看嘛，贪心如我，盖帮东西太多，这样想吃那也想吃，一下拿多了，锅里都装不下了。但是幸好机智如我，拿了个杯子一下搞定，快点夸我！
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等待串串的时候也不能闲着，打料碟撒，在盖帮这里的料碟都是自助的，香香的干海椒面，耗油，香菜，蒜泥，想吃什么口味都行。
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既然出了那份钱，那我们肯定是要全部不落下咯，来来来，干碟油碟原汤碟，每样都打一个，就是这么任性，就是这么霸道，想蘸什么蘸什么~
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都说每家串串除开味道好外，都要有自己独特的亮点才能让食客们记住，盖帮不仅在锅底上下了功夫，菜品上更是让帮主抠烂了脑壳。看这牛肉，香菜牛肉，野山椒牛肉，原味牛肉，码的之嫩气，是最先熟的菜品之一，嫩嫩的牛肉香瞬间充满整个口腔，一把把不要停哈。
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最巴适是这家的五香牛肉！最适合当牛肉干的肉质，紧实，饱满，比一般的牛肉味要浓烈好几倍，重点是不塞牙！同样的价格，我选更好的，科科。
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都说串串比火锅吃起更安逸，同样都能吃到那么多菜品，可是价格更加的相因。这不，火锅店里能吃到的黄喉，毛肚，千层肚，盖帮都有，加起放到红锅里烫熟，味道完全不比火锅差。
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还有去火锅店必点的鸭肠，在盖帮可是热销菜之一呀。菜市场有定点供货摊位，每天新鲜的很，你吃到的鸭子很可能几小时前都还在笼子里活蹦乱跳的。看嘛看嘛，今天卖的好，老板火急火燎又去补货了。
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回来后又重新再次清洗，吃的就是一个鲜字，入锅默数七上八下，微微带点卷曲正好！又脆又弹牙，烫了满满一筷子放到碗里，正儿八经的鸭肠挂面呀。
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盖帮老板膝盖哥你别看是个瘦子，平时吃的不多，但是对两种东西执念深的不行。第一样是结子，第二样就是蛋炒饭。所以在盖帮，这两样你千万千万千万不要错过！
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结子相比肥肠少了一份油腻，并且表皮更加的脆，腌制的时候就已经吸饱了卤水，然后又在盖帮的红锅里满满的吸收汤汁，哎呀，一口下去爆浆的感觉不光是撒尿牛丸，盖帮的结子你也能感受到哈。
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这么下饭的东西不来碗饭配怎么能行，盖帮的蛋炒饭又是个能单独提出来表扬的玩意了。美食达人膝盖哥不管去哪里吃饭，必点蛋炒饭，这也练就了他对蛋炒饭的独特见解。不管，必须先人手一碗才行哈。
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盖帮蛋炒饭一点都不湿，颗颗分明，是一碗完美蛋炒饭的基本。帮主严格按照比例加蛋，而且一定要把蛋也炒的焦干焦干的，最后出锅撒上新鲜的小葱末，一定趁热，你会爱上他家的这碗蛋炒饭，和串串一起简直是绝配！
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既然说到了蛋炒饭，那就把另外一样压箱底的拿出来——盖帮鲫鱼。
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鲜烧口味，厚厚的一层酱料盖满了整条鲫鱼，虽然刺不少，但是完全不妨碍它的受欢迎程度，几乎每桌都有一份，你也不要错过哈。而且每天限量，去晚了没得吃哦。
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然鹅~会吃的老饕们都知道，往往那个酱料才是精华，没错！加上盖帮秘制蛋炒饭，和起和起拌均匀，好了，老板在给我来一碗！
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帮主膝盖哥绝对是对食物太挑剔了哈，哪里的食材最巴适就去哪里进货，看嘛，这个大家都认识撒，小香肠。
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大家都知道小香肠来自宜宾，所以帮主就宜宾拿货！天味小香肠，宜宾最好的牌子，几乎宜宾上档次的不偷工减料的店都在用，无淀粉无香精。不吹牛皮哈，入口就知有没有。
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梅林午餐肉，午餐肉里品质最好的，每片都切得和指头一样厚，可不是外面那些加了淀粉的妖艳贱货可以比的，一口下去让你知道什么叫肉香！
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好了好了说回串串哈，前面只说了牛肉，结子，其实好吃的还有很多，兔肚鱿鱼小郡肝，珺钯鸡爪五花肉，丸子海带金针菇，猪皮藕片丰富多彩，让你停不下来。
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最爱的素菜最近变成了海带芽了，滑滑溜溜的，夹到碗里，吸到嘴里，当海的味道遇到成都的味道，那只有你知道咯
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还有一开始就丢进去煮的牛杂，最后才舍得捞出来，把全部的锅底和其他菜品的精华都吸收完了。
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已经没有语言来描述了，唯有再喊上一碗盖帮蛋炒饭才能对得起帮主这份秘制牛杂呀！
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麻辣鲜香，巴适的板，但是总觉得少了点什么味道。对的，还差点甜品~来来来，帮主的酥糍粑~和鲫鱼一样，每天现炸限量，浇上红糖，撒上黄豆粉，肯定甜到你心里去了哈。
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在这个突然从夏天变到冬天的成都，你喊我多穿衣服，多喝热水，注意保暖，都没有什么来一场热锅更巴适更实际的了。锅开起，菜烫起，饭吃起，酒喝起，这就是地道老成都人的生活呀。
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诶对了，还有道新菜忘记说了，【叫花鸡】一道酸辣爽口的开胃菜，酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的鸡肉，饱吸了汤汁的土豆粉作为配菜，吃一次绝对还想下一次。
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如此美味的串串，帮主还经常间歇性抽风，动不动就送福利，什么菜品打折呀，酒水买一送一呀，这不，帮主又来了，福利也来了！
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（部分图片来自四菜一汤成员们，感谢）
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地址： 马鞍南路内曹家巷6号附7-8号
电话：18328705331
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