今晚7点半,《欢喜厨房》教您做菜!【羊蝎子火锅】【羊肉泡馍】【羊肉暖身锅】

2020-09-27 03:16:22

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羊肉泡馍

您还在为羊肉的膻气而苦恼吗？今天，《欢喜厨房》将教您几种给羊肉去腥膻的小妙招，鲜香又暖身的羊肉，让您的冬日不再寒冷。如果您对陕西的名小吃羊肉泡馍也有兴趣，那么您一定不要错过今天的欢喜厨房。

羊蝎子火锅

食材

羊蝎子洋葱红枣枸杞姜片茶叶食盐白胡椒粉丁香砂仁桂皮白芷良姜

制作步骤

1.羊蝎子泡制一个半小时备用茶叶冲一碗茶水

2.锅中加凉水茶水放入羊蝎子焯至血沫变白

3.用温水冲洗羊蝎子放入砂锅

4.姜切片洋葱切块放入砂锅

5.红枣枸杞良姜丁香白芷桂皮砂仁放入砂锅

6.砂锅大火烧开后转小火炖制一个半小时

7.加入鸡精白胡椒粉盐出锅即可

羊肉暖身锅

食材

羊腿肉白萝卜土豆腐竹姜蒜八角桂皮干辣椒郫县豆瓣酱米醋料酒生抽老抽盐

制作步骤

1.羊腿肉切块姜切片蒜切片八角桂皮干辣椒萝卜块土豆块腐竹泡发备用

2.锅里加水煮开加入米醋羊肉块煮制一到两分钟

3.另起锅油锅烧热转小火加入豆瓣酱姜片蒜片炒香加入羊腿肉炒匀

4.加料酒酱油少许老抽八角桂皮干辣椒炒至上色后加水

5.倒入高压锅压制20分钟

6.加入萝卜块土豆块炖煮15分钟后加入腐竹炖煮3分钟即可

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