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博大精深的中国饮食文化包容性很强
既有高档酒店里的山珍海味、满汉全席
又有街头巷尾苍蝇小馆里的风味小吃
专业只因专心做一件事
几十年来都在做一道美食
做到极致，才是对食材的尊重
今天小编给大家介绍几种
在寒冷冬日的街头常见小吃
拿在手上，热在嘴里，暖在心里
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每到这个季节
街头巷尾飘着炒栗子诱人的余香
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李时珍在《本草纲目》记载
“栗味甘性温,入脾胃肾经。”
而且栗子的维生素C含量比西红柿还要高
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没吃过糖炒栗子的冬天不算完美
栗子原产于中国可以追溯到西周时期
到宋代时糖炒栗子就已经红遍京津街头
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颗颗饱满的软滑的栗子
在滚烫的黑砂的翻炒中翻炒发出清脆的爆开声
香气四溢，让人忍不住流口水
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糖炒栗子的家常做法
1、在栗子表面切一刀，要把壳切开
2、切好的栗子用油拌匀
3、在烤盘里垫上油纸，比较均匀的放上栗子，放进烤箱200度烤15分钟
4、取出栗子，均匀的刷上糖液，放进烤箱再烤五分钟。
流传已久的汉族传统小吃
相传起源于三国时期的荆州古城
张飞率军驻扎荆州某地
因军粮干硬无味难以下咽
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张飞就命令部卒将军粮以水和之
揉成面团，加上各种调味料后
将面团贴于钢盔内侧
士卒吃了无不叫绝
于是，张飞就将它取名为锅盔
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锅盔，一种烤制的面食
包了猪肉韭菜馅的面团
放进火热的炉子内沿粘贴着
等候几分钟听到炉子里面滋滋的声音
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肉香味弥漫的时候就可以用火钳取出来
冒着热气的时候刷上一层自制的调味酱
咬上一口
焦脆的薄饼流油的馅儿嚼劲十足
外焦里嫩，松软适宜
拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好
口齿留香，还会不经意的掉一些小渣渣
冬日走在寒风凌冽的大街上
看见热气腾腾的烤炉
很多人路过了顺便会买一个
既可以拿着暖手，更可以用来填肚子
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刚烤好的香喷喷的红薯
拿在手上热乎乎的掰开
掰开烤红薯的瞬间
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一股甜蜜的味道扑鼻而来
金黄色的果肉，香味浓郁
红色的薯汁溢出
刚刚出炉的烤红薯，小心烫嘴哦
珠海的烤红薯已经卖到了6到10块一斤
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农村每当家里用土灶做完饭
将红薯埋进灶里还烧红的炭堆
等炭快冷却再拿出来吃
红薯外面烤得比较黑
剥皮的时候会弄得脏一些
但是味道却仍记忆犹新
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在家用微波炉做烤红薯
厨房纸，喷水至湿透，包裹洗净的红薯
将包裹好的红薯放入碟中
放入微波炉高火叮8分钟
翻面继续叮3分钟即可
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我说鸡蛋你说要，要要，切克闹
煎饼果子来一套
你好，一共78块5
当年煎饼果子rap可是红遍大江南北
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粉糊状的绿豆浆
摊成煎饼，薄软如纸
然后卷上酥脆的棒槌果子
抹上面酱、腐乳，撒上葱花
芝麻、孜然等小料
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从中间折起即可食用
香气扑鼻，味美适口
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若在煎饼上再摊上鸡蛋
更觉软嫩鲜香，别有风味
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橘灯之下，铁架之上
刷满混合孜然与甜酱的烤面筋
最令人欲罢不能
三串筋道，两股味道，独宠烤面筋
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河南省商丘市是烤面筋的发源地
面筋一直是我国素菜中的经典食材
经过拌、淹、蒸、煮、烤
烤制过程中刷上孜然、盐、酥油
随着火候加大香气渐渐四溢缭绕
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再刷上专用烤面筋辣酱，红油辣子
边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声
一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软
麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长
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当然，街边小吃美味确实挡不住
但是也要注意观察小吃的卫生情况哦
跟着珠海吃货团一起吃遍全珠海吧！
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▌图片：来源于网络
▌信息：整理于网络
▌编辑：小痴
▌文章：内容系珠海吃货团整理，转载需注明
