锅块
又叫锅盔，在江陵本地更多是叫“锅牙子”。锅块现已走出湖北，锅块铺开到了全国各地，，。
，但是做得并不比其他地方差。郝穴步行街的马记锅块、民自安的锅块铺，这两家都久负盛名，老师傅经营锅块铺数十载，能做牛肉、猪肉、梅菜、榨菜，甚至白糖等各种馅料，另有焦盐、芝麻等不同口味。
新做出来的锅块一定要薄，“焦”脆可口，这是基本功。而锅块能否让人印象深刻，关键是馅料，及刷在锅块面上的一层酱。也就是说，面的烘烤决定口感，馅料和酱料决定口味。
汽油桶改造的锅块专用“烤炉”
制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，成似鞋底形状，然后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。这些完成后，红案师傅将手沾湿水，将面食迅速贴进炉膛里。
大约过个三两分钟，师傅用刷子给炉壁上还未熟透的锅盔刷上点菜籽油。在过一两分钟左右差不多就可以出炉了，师傅会用一把扁嘴钳子将面积增大近一倍的锅块从炉膛里取下来，最后在锅块表面刷上一层辣酱或甜酱。
这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好，似乎就在不知不觉中，刚才还在案板上的面团，就这么消失了，留下的只有齿间的丝丝余香。
发糕
这块看起来白白软软表面还有两粒黑芝麻的叫白糖米糕，更常听到的叫法是“发糕”。从图片中就能感觉到有大米的存在，因为是用米粉、白糖、发酵粉、芝麻等制成。
发糕是汉族传统美食，广泛分布于南方和北方广大地区，在早些年代家户常自制食用，同时发展出各种不同做法，很多融入地方特色形成独特的风味小吃。
江陵的发糕色泽洁白如玉，闻之鲜香四溢，口感糯而不粘、甜而不腻，而且营养丰富，尤其受到孩子和老人的喜爱。郝穴小菜场有个面点铺，开了十多年，老板娘非常和善，想吃发糕去她家准没错。
在江陵人看来，发糕只适合“过早”吃，从而经营时间受限制，而且做出来品种单一，不像面条就一种主料能做出很多花样，所以做发糕的越来越少，在江陵人的早点食谱中发糕的地位日渐衰落，现在只有从经营传统面食的早点铺能买到。相比之下，跟发糕非常相似的“汽水粑粑”已经难觅踪迹。要是有一天发糕也吃不到了，那真是非常可惜。
糯米包饺子
糯米包饺子，一个朴实无华的名字，似乎光看到这几个字我们就已经洞悉了它的一切。还有个土叫法“糯米坨“，因其形而得名。糯米坨是伴随着江陵80、90两代人的求学记忆中不可或缺的美食，同时因着这片土地与“米”的缘分，糯米坨也深受普罗大众的喜爱。
糯米包饺子做法看起来很简单。就是以煮熟的糯米为外包层，将各种已经做熟的配菜如：土豆丝、海带、榨菜、萝卜丁、炸胡椒等等，以及油炸过的面皮饺子，组合成馅料。然后让糯米将馅料完全包住压实就做成了糯米包饺子。
对江陵人来说，地道的糯米包饺子是怎样呢。首先，外层的糯米不能太厚，厚了一口咬下去全是糯米肯定不好吃，也不能太薄，薄了馅包不住那些配菜要洒出来；然后，包进去的炸饺子要焦脆，一方面因为饺子焦脆吃起来口感更好，另一方面糯米本身是软趴趴的，其他配菜也都是丁状或条状，只有炸焦炸透了的饺子在糯米中间起一个骨架支撑的作用，让糯米坨结实成气候；最后，加里面的配菜的味道要丰富，这就是体现做吃的真正实力的地方了，馅料做得不好，一切白搭。好在土豆丝、萝卜丁等都是家常小菜，放在江陵随便一个家庭煮妇里都是信手拈来。
郝穴中学大门的那个十字路口是一个早点摊的集中点，那里有一个卖糯米坨的大娘，没记错的话应该是从我小学时就在郝小门口卖糯米坨。怀念那个味道的朋友一定不要错过了。
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