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女人的世界里,总有三两种食物是要常备的,不是因为有多好吃,而是可以时时调养身体。大枣算一样,再有就是一罐子红糖了。
男人也许不是很明白,红糖能做什么,烧菜上色么。而女人也只有在每个月的那几天中,深觉红糖的温暖熨藉。
然而,红糖绝不止简单的泡杯热茶而已,做成甜品能让经过的人都走不动路。
加了红糖的甜品,清甜中带着浓郁的焦糖风味,温润、丝滑、粘稠,是女生们都爱的温暖滋味。重要的是,做起来一点都不难。
厚度适中的锅盔皮烤得外脆内绵,松软有嚼劲,红糖馅熬得浓稠却不干,咬破外皮,滋出来还冒着腾腾的热气,捧在手心里又暖又甜蜜。
-食材-
面粉 酵母粉 红糖 芝麻
-做法-
1.面粉里放入酵母,加水揉成团(一定不能用热水,会把酵母烫死,还会把面烫熟)发酵
2.冬天可以把面盆放在热水上,加速发酵。一般发酵2小时左右。一定要单独将面盆盖盖子,避免水蒸气打湿面团。
3.面团体积变大成为蜂窝状就发酵好了。使劲揉面团至面团光滑,切成小剂子。
4.小剂子用手按平,中间厚边缘薄,放上红糖片收口。
5.按平收口的面团,搓圆放上芝麻,然后放到油锅里小火两面煎熟
红薯粉韧甘甜,加入姜片和红糖,慢慢用小火炖,煮出来的糖水清甜微辣,御寒又滋补,营养又美味。
-食材-
番薯、姜、红糖、红枣
-做法-
1.番薯洗净去皮,切成1.5厘米左右的方块,然后用清水反复浸泡冲洗,去掉番薯表面的淀粉,糖水才能清亮
2.老姜用菜刀拍裂,锅里放入清水后下番薯、大枣、老姜、红糖一起焖煮,焖至番薯变软就行
绵绵软软的糯米团子,裹上细细的黄豆粉,浇上浓稠润甜的红糖浆,一口一个停不下嘴,儿时的回忆翻涌心头。
-食材-
糯米粉、红糖、糖桂花
-做法-
1.糯米粉里加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟
2.面团分三份隔水蒸熟,然后揪成自己喜欢大小的剂子,搓成团子
3.搓好在熟黄豆粉里滚两圈
4.红糖加水熬成稍稠一点的糖浆,用糯米团子蘸着吃。
煮熟的年糕浑身裹满浓浓的红色糖浆,再撒上桂花和白芝麻,又简单有美味,男孩子可以做来宠女朋友。
-食材-
糯米粉、红糖、糖桂花
-做法-
1.糯米粉里加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟
2.面团分三份隔水蒸熟,然后揪成自己喜欢大小的剂子,搓成团子
3.搓好在熟黄豆粉里滚两圈
4.红糖加水熬成稍稠一点的糖浆,用糯米团子蘸着吃。
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