新闻939美食侦探力荐岐山臊子面,正宗陕西味看这里

FM875菏泽新闻广播 2019-04-14 16:59:53

美食分享

美食地点:中山路中段秦镇面馆



招牌面:岐山臊子面


岐山臊子面是陕西西安一道面食,面条细长,厚薄均匀,红油浮面,汤味酸辣,劲道爽口而不腻。

臊子面在关中地区占有重要位置,岐山臊子面历史悠久,在清代就很有名。

岐山臊子面放有红烧肉粒,香葱末,木耳,白萝卜和胡萝卜小块,还有辣油,浇上老醋面条酸汤,面香汤浓酸咸适口,胃口不好的朋友,来一大碗岐山臊子面,顿时食欲大增,大碗12元。

用两句诗来结束大碗面试吃的感受吧:喝几杯西凤酒来此小坐,吃两碗臊子面不虚此行。

缺点:面少汤多。打分8.1分


招牌卤食:豆干豆皮儿拼盘


吃面不忘来一份卤菜,豆干豆皮儿拼盘,做法:把豆干和豆皮儿放入用各种大料熬好的料水,用火煮沸,达到完全入味,保温盛放,把豆皮儿和豆干切片切丝盛入盘中,此刻散发小茴香的味道,咸香爽口。

缺点:10元一盘,价位稍贵。打分:7.0分。


招牌美食:凉皮


凉皮上面淋了一层麻汁,黄瓜丝切的非常细、均匀,可见厨师的刀工很好,凉皮非常薄,晶莹剔透,不像一般的凉皮那样,我们平时所吃的凉皮一般都有一定厚度而且非常劲道。他们家这个凉皮有一种入口即化的感觉,虽然不如一般凉皮有嚼劲,但是口感很好,滑滑的也很容易消化,不过味道有点淡 ,就像吃一整根黄瓜只占了一下酱料,总体感觉还不错。评分:7.9分


本期美食侦探:陈昊  王快嘴 

环境:☆☆☆       卫生:☆☆☆  

口感:☆☆☆    服务:☆☆☆