新闻939美食侦探力荐岐山臊子面,正宗陕西味看这里

2020-11-12 01:22:53

美食分享

美食地点：中山路中段秦镇面馆

招牌面：岐山臊子面

岐山臊子面是陕西西安一道面食，面条细长，厚薄均匀，红油浮面，汤味酸辣，劲道爽口而不腻。

臊子面在关中地区占有重要位置，岐山臊子面历史悠久，在清代就很有名。

岐山臊子面放有红烧肉粒，香葱末，木耳，白萝卜和胡萝卜小块，还有辣油，浇上老醋面条酸汤，面香汤浓酸咸适口，胃口不好的朋友，来一大碗岐山臊子面，顿时食欲大增，大碗12元。

用两句诗来结束大碗面试吃的感受吧：喝几杯西凤酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行。

缺点：面少汤多。打分8.1分。

招牌卤食：豆干豆皮儿拼盘

吃面不忘来一份卤菜，豆干豆皮儿拼盘，做法：把豆干和豆皮儿放入用各种大料熬好的料水，用火煮沸，达到完全入味，保温盛放，把豆皮儿和豆干切片切丝盛入盘中，此刻散发小茴香的味道，咸香爽口。

缺点：10元一盘，价位稍贵。打分：7.0分。

招牌美食：凉皮

凉皮上面淋了一层麻汁，黄瓜丝切的非常细、均匀，可见厨师的刀工很好，凉皮非常薄，晶莹剔透，不像一般的凉皮那样，我们平时所吃的凉皮一般都有一定厚度而且非常劲道。他们家这个凉皮有一种入口即化的感觉，虽然不如一般凉皮有嚼劲，但是口感很好，滑滑的也很容易消化，不过味道有点淡，就像吃一整根黄瓜只占了一下酱料，总体感觉还不错。评分：7.9分

本期美食侦探：陈昊王快嘴

环境：☆☆☆ 卫生：☆☆☆

口感：☆☆☆☆ 服务：☆☆☆