前几天
小编走在路上
突然被一声巨响吓了一跳
![]()
卧槽，当时那个心情
你们是不知道
我正要回头破口大骂时
忽然发现马路对面
有一个大叔正在爆爆米花
而空气中也伴随着一阵香甜
![]()
这“砰”的一声
不仅炸开了爆米花
也炸开了我小时候对爆米花的记忆！
▼
回想起来，那些走街串巷爆米花儿的，
大多都是上了年纪的老爷爷，
他们穿着或军绿色或藏青色的外套，
戴着个帽子，
挑着属于他们自己的“米花家当”
边走边吆喝着“米花，米花，爆米花哎——”
![]()
而现在却很少能看见他们的身影了
有时候在街头擦肩而过不过是一抹剪影
而大嗓门的炸米花的机器，
好像也已经被时间施了隐形的魔法，
再难听见街头的那“轰”地一声响...
现在，在各种新式爆米花的冲击下，传统的爆米花已经很少见了，但是如果有爆米花的小摊，还是会围着许多人。爆爆米花的人一般都会早早选择了一块空地——安风箱、生炉火、架爆米锅……一个土制爆米花的摊点很快搭成。![]()
这架爆米花机器，又叫“铁葫芦”。
![]()
和爆米花机器配套的小火炉，里面的炭火已经烧起来了，又红又亮。
![]()
这个是手摇鼓风机。左手转着“铁葫芦”，右手摇着鼓风机，一刻都不能停，老爷爷说：停下了米花就糊掉了，就不好吃了。风从圆柱上的孔钻进去，钻进米花里，经过高温的炙烤，和米花一起形成了原始而又简单的美味。![]()
这个是压力表。爆米花这件事啊，温度、压力、时间都要控制的恰到好处，哪一项少了都不行。所以这个压力表你可别小看它。
![]()
小时候爆米花受欢迎的程度丝毫不逊当今的薯条炸鸡。每当看到爆米花师傅，小孩子们肯定都是一窝蜂的上前，或许是好奇，也或许是对零食的执着，那个时候一点都不怕那“砰”的一声巨响，现在长大成人，反到是有点怕怕的~
![]()
▲先把米倒进黑糊糊、胖乎乎的炉子里
![]()
▲加入小半勺的酵母粉
![]()
▲用铁棒拧紧盖子，放在炉子上。一切准备就绪
![]()
▲然后就开始旋转了
![]()
随着爆米花炉顺时针转动，等到老大爷起身，把一个像长长尾巴的大袋子接在爆米花/豆米炉子后面。
![]()
小朋友们便自觉地把双手紧紧地捂在耳朵上，等待那一声巨响，这一声呐喊，永远烙在了80后这一批孩子们的心灵深处。
![]()
伴随着这声呐喊还有出炉时的一声爆响，那时孩子们脸上洋溢着的各种表情，兴奋、恐惧、期待、快乐.......有的捂着耳朵，有的咯咯笑出声来。
![]()
“一粒粒爆米花从那个黑黑的袋子里钻出来，有时会掉在地上，小时候的我们也会赶紧拾起来放进嘴里，一点都不嫌脏，还乐的屁颠屁颠的！ ”
你还记得小时候爆米花的吃法吗？
第一种：就是直接抓一手心，边走边吃，吃完了满手心的口水...
还一种：就是用开水冲开了泡软，我记得小时候奶奶就是这样吃爆米花的。
![]()
如今这样的老手艺
已成为一种遥远的情怀
小编真心希望
这些手艺不要失传了！
80、90后的曲靖人，
你可还记得小时候这一幕！
00后的你们，
又是否体会那个陈旧的年代？
小编有话说：
好吃的东西从来都不局限于环境或是价格，凡是让人记忆深刻的味道，都是好味道！
你身边有这样的故事吗？你知道哪里有最原始记忆的味道吗？请评论留言告诉我们，下一次，希望我能有机会把它写给你看....
