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酸汤水饺 酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖(醋糖比50:1)，再熬制半小时而成。
酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。
看看西安典秦陕西小吃培训的师傅是怎么教学员的！
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刘师傅在给学员教包饺子的方法，在刘师傅包饺子的时候，学员都在认真地去学习，师傅还在认真的去讲，别看简单的一个饺子，其实并不是那么容易就能包好！
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刘师傅包完之后，学员在练习手法，学员学的认真，师傅教的认真，这样的手把手教授就在西安典秦陕西小吃培训！快来加入我们，一起学习。
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包饺子的方法：
1.揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。在切的时候要切一刀就把面滚一下。
2.然后把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。
3.然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。
4.接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。
5.包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
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在刘师傅指导完后，学员马上就成功了一个，师傅说熟能生巧，包上100个就没问题了。
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饺子马上就要进锅了...下饺子，盖锅熟馅，揭锅熟皮。学员已经开始取碗了，师傅说赶紧过来看怎么下饺子，都知道吃，这时，一个学员说，只怪师傅做的太好吃.......醉了~
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不一会儿酸汤水饺就出锅了，味道鲜美酸香，耐人寻味，一口热气腾腾、香气扑鼻的酸辣汤。想吃好吃的酸汤水饺，就在西安典秦陕西小吃培训学校，我们给您最专业的技术，最好吃的味道，加入西安典秦，让我们一起成长，让我们扬帆远航！
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