题记：一碗打卤面，折射的是时代的变迁，是我的成长故事，是儿子对母亲的思念。
姥姥姥爷最近回来了一次，住了几天，我们全家热闹的像过年一样。二老为了给我们包饺子，买了一袋子面。他们走了之后就再也没有动。
自己擀面吧，我来和面擀面，小朱打卤。
很久没有自己擀面了，我掂量着用多少面，多少水，至少做到三光（面光、手光、盆光，）是没问题的。意思是说和面和的很干净利索，手上盆上都不会粘上面。我想和面和的硬一点，擀出来会比较筋道，也比较好切。三勺子面先试一下吧。很快面和出来了，真是硬，柔面很费了点劲。先醒一会儿面吧，十五分钟。她们娘儿俩还没有回来，我还能干点别的。
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案板50公分见方，有点小，擀面杖我挑了一根最长的，也是50公分。短小的用来擀饺子皮比较好。人都回来了，小朱开始打卤。黄花、木耳、蘑菇是提前泡好的。五花肉也是提前白水煮好的。她那边准备的差不多，我就开始擀面。擀了整整一案板大，很薄，撒上面粉，来回折叠五六层，每层都撒些面粉，为了防止粘在一起。切成细丝，手一拎，长长的面条就好了。
就这样，一家三口吃上热腾腾的打卤面，爱人和孩子都很喜欢吃，很有成就感。总体评价是卤打的好。就这样，接二连三做了几次打卤面，越做越熟练，口感也越来越好。吃着热腾腾的打卤面，让我想起了小时候吃饭的味道，想起了上大学的时候，想起了我早早没了的娘。
说起擀面，我从小就会。我从小就跟着妈妈学会了擀面，擀饺子皮。而且我擀的很快，包饺子的时候我一个人可以供四个人包饺子，中间我还能休息几回。
小的时候，我跟着爷爷、奶奶、妈妈在保定。爷爷工作忙，不常在家。爸爸在部队，几年才探一次家。随军之前，我根本不记得他长什么样。以至于还弄出过笑话：街坊告诉爸爸回来了，我冲到西边那条街看见远远的一个解放军拎着包往我这边走，我一边跑一边喊：“爸爸、爸爸”，走近了才看清楚是大爷爷家的二叔回来了。
我奶奶做的饭菜最好，烙饼、打卤面、闷鱼我最爱吃，现在还记得小时候奶奶做饭的味道。
听妈妈说，她刚嫁到吕家的时候啥都不会。因为她在姥姥家排行最小，哥哥姐姐多，做什么都轮不到她。慢慢的，奶奶把妈妈调教出来，啥都学会了，也做的一手好饭菜和针线活。
我8岁的随军到了开封郊外的部队大院。爸爸忙，也不常回来。我和妹妹、妈妈在一起。经常在妈妈边上看着看着也就逐渐学会了做饭。有时候妈妈也给我施展身手的机会。上中学的时候，我一个人能吃两大海碗。
上大学的时候，我学的中文系，师范大学没有学费还发饭费，每个月49块。妈妈再给我每月50块零花钱。这些钱吃饭是富裕的，要是再买几本书或者磁带就很紧张了。学校有校报，写稿子有稿费，每篇稿子4块还是5块我已经忘记了。反正写几篇微型小说或者报道就有额外的零花钱。
学校食堂吃的很一般，一餐饭几毛钱，想改善一下要么回家去，要么到外面吃小吃。开封的小吃很多，好吃的更多，第一楼的灌汤包子六块一笼，稍有点贵，自己轻易舍不得去。街对面有个小门面，胡辣汤做的很好，就着热烙饼，一块钱就够了。胡辣汤是用牛肉汤做的，里面还有牛肉，味道鲜美，至今难忘。现在有的时候，我走在北京的小吃街上想寻一碗胡辣汤，找不到，心里却一直回味着当年的味道。学校后面有一个面馆，主营的就是打卤面，那家店很干净，做的味道也很特别。馋了我就到学校后面来一碗，2块钱。
那个时候，要是钱不够了，回家朝妈妈要，妈妈肯定会给我的，但我不想。
现在吃着自己做的打卤面，心里头却想着过去的人和事。无论是小学还是中学，中午多数都是回家吃饭，妈妈也骑半小时的车子回家给我和妹妹做饭。妈妈的辛苦我当年并没有感受，只是回家就吃现成的。吃饱了，骑上车去上学。过着饭来张口衣来伸手的日子。现在想想，那个我长大的城市，气候多变，冬天寒冷，夏日炎热，经常风里来雨里去，妈妈她老人家把我们养大真不容易。哪像现在人，大城市里快节奏的生活，人们没有时间也没有心情在家里做一碗打卤面，不是吃快餐就是下饭馆或者叫外卖。
我一直有个愿望，带着爱人和正在长大的孩子一起回到那个我长大的城市，住上几天，寻访当年的曾经生活过的痕迹。那个我生活了16年的城市，有我的青春、年少。。。。。。那座城市与其说是我的第二故乡，不如说是我的精神家园。
我特别想念我的娘！
后记：
那天晚上写这篇短文的时候，一边写一边泪流满面，写着写着都忘记保存了，一关电脑啥都没了。过了些天，重新写过，再也没有哪晚的感觉。
