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【资讯】作为高段位的吃货,滴水湖美食节绝对不能错过!
2021-12-04 20:30:59
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还记得去年的
滴水湖美食节
么?
快告诉小编,
有多少人去凑热闹了呀?
今年,
滴水湖美食节
又将来临咯!
这次将有更多的美食哦!
吃货们都准备好了吗?
滴水湖美食节
中华美食大比拼
作为高段位的吃货,
滴水湖美食节绝对不能错过!
★
时间
2016年4月28日—5月2日09:30-19:00
地点
滴水湖商业广场
(轨交16号线滴水湖站2号出口对面)
公共交通
乘坐16号线至滴水湖站,2号口出
自驾游
从市区出发,经外环线S20
(浦东机场方向)
—S2沪芦高速(
东海大桥方向)
—临港新城出口下—申港大道—环湖西二路—临港大道—滴水湖商业广场
(西侧有停车场)
滴水湖位于上海最东南角,每天迎接上海第一缕阳光,美到PM2.5也不舍来打扰。滴水湖美食广场位于16号线滴水湖站2号出口对面,是公共交通地铁抵达滴水湖的必经之地,
距离滴水湖仅有100米
!当然除了优越的地理位置,高大上的美食节单品也是每届滴水湖美食节宾客盈门的重要原因。
要说高大上的美食,
中华美食
必然是翘楚,吃的不仅仅是味道,更是一种文化,饱含着浓厚的人情味,以及劳动者的勤劳与智慧。
今天小编就带大家一起来看看
滴水湖美食节都有哪些美食以及它们的前世今生
。
西安羊肉泡馍
公元前11世纪
(西周)
西安小吃品种繁多,经过多年不断的改良和创新,已经成为一张代表西安的名片。要是一样美食入选非遗名录,那意味着老字号的传统技艺得到了国家的认可。成立于1920年的西安同盛祥的羊(牛)肉泡馍的制作技艺就被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的,而羊羹的历史最早可追溯到公元前11世纪,西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
四川锅盔
三国
四川历来就是天府之国、美食天堂。四川人吃东西讲究味道、追求口感,每一种全国性的面食到这,你都可能拥有麻辣酸甜咸等各种丰富的味道。四川有一道传说中有1800年历史的面食,是成都市民每天早餐必吃的美食之一——四川锅盔 。
军屯锅盔历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”便由此而得名。据传,锅盔是用铁头盔作锅,炕调和好的面粉制成,因此称作锅盔。姜维喜爱吃糊饼,此饼制作简单,携带方便,今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。近代成都的锅盔已是有一二十个品种的“花样年华”了。
重庆酸辣粉
三国
重庆酸辣粉其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,素有“天下第一粉”之美名。
说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。重庆酸辣粉可以追溯到三国时期,刘备、关云长、张飞在桃园结义后,桃园的主人专门为他们做饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,意为要让三人明白酸甜苦辣都不怕,寓意深远。重庆酸辣粉由此演变而来,源远流长至今。
北京烤鸭
南北朝
北京烤鸭享誉海内外,历史悠久,是清代宫廷御菜。2008年,全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺都已入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
南北朝时期,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。
蚵仔煎
明朝
说到蚵仔煎,大概很多人的反射弧都会连接上那个很多年前的《转角遇到爱》吧。美食和爱情总是有种相似的味道,都是不能辜负的。中国闽南地区、台湾等地一般将“蚝”或牡蛎称为“蚵仔”。蚵仔煎,闽南语发音为“娥阿煎”,若以普通话点这道菜,等于鸡同鸭讲。
南翔小笼
1871年
滴水湖美食节还有一道舌尖上的非遗,那就是是上海人乃至全国家喻户晓并喜欢的美味点心,以“皮薄、馅大、汁多、形美”著称于世的南翔小笼!
据专家考证,清代同治十年(公元1871年),南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法。他用不发酵的精面粉为皮,馅料用的猪腿精肉都是用手工剁成的,肉馅里还加上肉皮冻。
拨开小笼包的面皮,可以清楚地看到美味诱人的肉馅,一同造就了独一无二的美妙口感。戳破面皮,蘸上香醋,咬一口南翔小笼,其肉馅里鲜美的汤汁,令人感觉余香在口,回味无穷。
中华美食,
不仅仅美味可口更重要的是菜品的寓意。
在享受美食的同时也要知道美食中所蕴含的故事。
这样才会让美食更具风味。
滴水湖美食节
中华美食大比拼
美食盛宴让你足不出沪,吃遍全国!
还会有各地小吃大师亲临美食节现场为大家带来地道的中华特色美食!
重庆酸辣粉、云南竹筒饭、老北京烤鸭、铜锣烧、山东大煎饼、广东烤乳猪、台湾轰炸鱿鱼、台湾虾扯蛋、山西一根面、四川锅盔、西安羊肉泡馍、南翔小笼包更多饕餮小吃等你来发现,这个五一,约在滴水湖美食节见吧!
信息来源:
玩购滴水湖
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