中国最特色的23碗面,你爱哪一碗?

新疆拉条子

宁夏揪面

旧时西北地区因气候原因相较于南方缺乏蔬菜，西北当地人们都擅长与粗粮细做，肉、馍、面的做法有很多种。

山西、河北饸饹（hé le）

饸饹在中国北方地区颇为时尚，多以麦粉加粗粮面压制而成。

北京龙须面

北京，除了炸酱面，还有一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。

河北大慈阁素面

大慈阁始建于南宋年间， 自古为，更以“市阁凌霄”的美誉成为保定的象征。

山东福山拉面

福山拉面是山东烟台传统名吃，据传已有二三百年的历史，面细如龙须。

河南烩面

烩面是河南特色美食，是河南三大小吃之一。

陕西臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。

兰州牛肉面

兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。

内蒙古焖面

内蒙古焖面以其粗犷的烹饪形式、厚重醇香的口感赢得了大票粉丝，是最有蒙式风情的特色美食之一。

吉林冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。

上海阳春面

阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。

江苏锅盖面

锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。

浙江片儿川

片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

安徽板面

安徽板面、也称太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。

福建沙茶面

东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味。

台湾担仔面

它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃。

广东竹升面

竹升面是广东省地方传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

香港车仔面

车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

湖北热干面

热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，无需多言。外地来过武汉的人，再次想起武汉，多半也是因为想起了武汉的热干面。

重庆小面

说到重庆，往往首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆有一种美食比火锅还普及——重庆小面。

四川燃面

四川宜宾燃面这几年名头渐大，因其油重无水，引火即燃，得名“燃面”。

贵州肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，以色、香、味“三绝”而著称。