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没有你我，地球照样转
但对于岐山人来说
有一样食物不可缺少
假设没有岐山臊子面
岐山会怎么样呢？
往下看，
惊呆了！
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臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。
而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。
岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。
那么，问题来了
如果岐山没有了臊子面
会发生什么？
可能，接下来的事情有点吓人
······
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如果没有了岐山臊子面
那酸辣的口感、面条柔韧滑爽的味道
一去不复返，岐山人会寝食难安
再吃什么山珍海味也没有那口熟悉的味道舒服
那可是无可替代的家乡的味道啊～
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岐山臊子面又叫“蛟汤面”
它的特点是只吃面不喝汤
说起这种风俗习惯还有一段历史故事
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盛传周文王曾率领部族外出打猎，当他们行至渭河畔时，只见一条大蛟龙从水里腾空而起，张牙舞爪，遮天蔽日。这只蛟龙经常在空中兴妖作怪，残害庶民。
周文王和他的部族早对这条吃人的大蛟龙恨之入骨。见它又出来兴妖作怪，周文王命令手下人一齐弯弓射箭，霎时间空中响起了箭鸣声。大蛟的两眼被射瞎，咽喉被斩断，挣扎了一会，从空中跌落下来。周文王走近一看，只见这条大蛟龙足有五丈多长，一千多斤重。
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据说，蛟龙的肉味道鲜美，人们吃了它的肉，可以驱恶除邪，延年益寿。周文王命部下把蛟龙抬了回去，剁成很小的肉块，做成臊子，放在几十口大锅里，调成汤。由于人多，便在汤中加入面条，规定只吃面，不喝汤，剩汤回锅，以保证人人能尝到珍馐。从此以后，福祉共享的臊子面便成为岐山人节日庆典的主宴。
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岐山县城西北六公里凤凰山脚下的周公庙
就是《诗经·大雅·生民之什》中的“卷阿”故地
庙里摆放着一口硕大的铸铁锅
虽然此锅并非文王时期所铸
但不仅让人想到文王大宴群臣的景象
而且更让人愿意相信
岐山臊子面的奇特习俗来自周文王的传说
如果没有岐山臊子面，这段传说也就不存在
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如果没有岐山臊子面
岐山美食的文化背景
就会缺失很重要的一大部分
这就是周文化
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岐山臊子面以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今，堪称中华文明的活化石。
古代有一位巧妇善做此面，吃得小叔子上了瘾，后来小叔子在异地做官，想起这种美食直流口水，于是臊子面又称“嫂子面”。岐山人吃臊子面历来是年长者坐上席，晚辈要双手给长辈递饭。每次臊子面宴，就像一次温暖的老人节，因此，学者更愿称臊子面为“孝子面”。
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乡下人吃臊子面，至今还延续着一个传统习俗，食客光吃面不喝汤，剩汤回到汤锅里重复使用，继续浇他人的面。
经过三千多年历史传承，臊子面品种越来越丰富，食俗越来越简约，回汤陋习已被摒弃，但凝聚于臊子面之上的悠久文化魅力越来越闪耀着岁月的光华。
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２０１７年的第一件大事
关乎所有岐山人的财富运势
那就是：岐山臊子面要开连锁店了
吃货们有福了
岐山大手笔推出臊子面文化产业园
它将于2017年陆续在全国开办臊子面连锁店
第一个会在哪个城市呢？让我们拭目以待吧！
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如果没有岐山臊子面
别说是臊子面产业园了
岐山挂面、岐山醋···
这些销售额必定直线下降
这样将会大幅度影响岐山人的收入
我岐山的美食支柱产业啊
一想到这儿，心痛的不能自已
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如果没有岐山臊子面
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中国的山寨速度堪称全世界第一
没有了正宗的岐山臊子面
山寨就要疯狂生长
BUT
岐山臊子面一直被模仿，从未被超越
咱就是这个味儿，就是这么傲娇！
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有多少人来岐山游玩除了感受文化熏陶外
就为了吃一碗正宗的岐山臊子面
吃完有种此生无憾的赶脚
木有了岐山臊子面，都没有了旅游的意义了
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没有了臊子面
岐山娃去外地就少了一份回忆
再也看不到岐山臊子面的招牌
感受不到家乡的味道！
让我哭会！
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当一碗正宗的岐山臊子面摆在你的眼前
哦吼，实在是看不下去了
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊
再不胡舍里！我岐山怎么能少的了臊子面呢
所以，想吃正宗的岐山臊子面，还是来岐山吧！
舌尖上的美食岐山臊子面▼▼▼
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