当年小龙虾还停留在大排档、冷淡杯的时候,豪虾传单独开辟了一番天地,做起了最专业的卤煮小龙虾。
09年,第一家豪虾传在抚琴西南路开业,将这处死口岸做成了风水宝地,随后的7年开出20家,开一家火一家,豪虾传靠味道征服了成都人。
从最初到现在经久不衰,可以说全成都一半以上的小龙虾爱好者都是冲着豪虾传去的!
老板儿说了:“我们不搞那些噱头,只想专心做好味道”。
江苏有十三香、湖北有油焖大虾、湖南有口味虾,7年来,豪虾传不变初心立志打造全国第四种龙虾味型——专属四川的麻辣卤煮小龙虾。
每天都是用的新鲜鲜活的小龙虾,每一只小龙虾都要经过剪虾阿姨的手。
怎么让龙虾吃起来更入味,更过瘾?豪虾传在这方面可是做足了功夫,剪头去尾的小龙虾在经过卤煮过后,香味辣味丝丝嵌进了虾肉里,吃起来才巴适哦~
不过有些小伙伴觉得肉质比较松散一些,老板儿考虑周到,所以现在推出了全头全尾卤煮小龙虾。
每一只都肉质饱满,尾巴全是卷曲的,既有味又保证了虾肉的完整性,口味重一点的小伙伴可以蘸专门配的虾油来达到更好的入味儿效果。
好吧,图上看起来差别并不大。
不过如果你追求味道,喜欢完全入味儿的依然可以选择剪头去尾的,两种都有售哈,乖。
吃到最后发现了伪装在龙虾堆里的卤蛋,好想告诉湾湾,我们不仅吃的起茶叶蛋,还吃的起龙虾煮蛋(高冷脸)!
但凡是四川人都不能拒绝泡椒味吧!有人要问了,“这个头怎么那么小呢”这你就不懂了三,泡椒的小龙虾都是挑选个头较小一点的来达到最佳的入味效果。
先嘬一口酸辣的汤汁,从中间把虾头剥开后,就连这样的普虾都有虾黄,天呐我好感动。
你还以为人家豪虾传只买普虾哇?老板儿晓得成都的好吃嘴挑剔,为了满足大家,推出了豪华小龙虾,个头更大虾肉更丰富,味道类型都是一样的哈。
比手掌大的小龙虾现已加入豪华套餐,每一只都足一两。
如果你怀疑我们用的是幼童的手,本团再把我的手机摸出来给你们比比看。
脑花、嫩牛肉、蹄花、老腊肉,这里真的不止小龙虾!我可以拍着胸脯告诉你们,创新口味,味道绝对巴适!
卤煮香碗,就是将汤煮类川菜进行去厨师化改良后,达到标准化操作的小碗化川菜,简称迷你川菜!我觉得老板就算不开龙虾店了,开个卤煮馆子照样爆火!
脑花我必须重点提一下,用虾汤煮的,融入了虾油的味道,口感独特,作为一家龙虾店来说,脑花做的这么好吃真的好吗?
一点都不松散,很扎实,丝丝入味,没有腥味。同行不爱吃脑花的小编都毫不犹豫的干完了一碗,还趁我拍照抢了我半碗!(宝宝委屈)
里面加了老坛酸菜,麻辣的吃多了也换换口味,酸爽的汤汁附在白嫩的猪蹄上好爽口,顺便还可以补你一脸胶原蛋白~
牛肉一口就辣到了天灵盖,两个字形容,鲜,嫩!同行的自贡妹儿边喊“不行了,我遭不住了”边不停的夹来吃,一道牛肉就顺利的把她调教成抖m了~
噢,老板说了,不能让你们空嘴等,你看好贴心嘛,人一坐到就马上给你们送两盘免费小菜,每桌都有,藕片+白面锅盔的组合,不过上菜速度蛮快的,这两盘还没搞定,小龙虾就来噜~
另外小吃中的一姐必须是土豆饼啊,火候控制的很好,土豆饼表皮很脆酥,筷子轻轻一捅就破,土豆的热气混着香气就漂上来了~
吃小龙虾的绝配饮品是什么?大声告诉我——冰镇酸梅汁。
必须是冰镇的,一口酸梅汁,一口虾,一口酸梅汁,一口虾,这里是天堂吗?
▲(左:芒果沙冰 右:花生沙冰)
龙虾店里面还有沙冰,so sweet~看看这两碗沙冰,比我家楼下的甜品店做出来的卖相还好,一顿龙虾后来一杯沙冰降火解腻~完美!
/ 龙虾礼盒手提袋 /
好吃的东西当然不能吃独食,外地的好吃嘴也多着呢,团长偷偷透露个消息,豪虾传的龙虾礼盒即将上线!老板已经在筹备了~这样的四川特产就问你霸道不?
烹饪好的小龙虾全部采用真空包装,想象一下你把这份四川特产带给外地朋友的时候他们崇拜的眼光~
外地过来旅游的朋友好多对我们的龙虾念念不忘,这下可以直接带回家吃个过瘾了,拆开就吃到一样好味道的小龙虾了~
店内走廊顶上的透明雨棚加上四处摆放起的绿植,有一种室内院坝的感觉。
小龙虾还是接地气的地方吃起巴适,看这几个吃的太入迷,看到我拍照头都不抬一下。
红牌楼店这个大露台才巴适,要的就是那种就算吃的大汗淋漓,眼泪鼻涕直流也停不下来的爽快!
我想对于大部分跟我一样爱吃虾的小伙伴来说,小龙虾不仅仅是美食,也是四川人的一种情怀,而豪虾传就最初陪我们到现在,成为了这种情怀的安放之处,也是那些年的夏天,我们的记忆。
看到这里我知道你们已经在舔屏幕流口水了,没时间没关系!人家豪虾传开通了外卖服务!全城配送,不论你哪个时候想吃豪虾传了,一个电话就送到你面前!
从来不打折的豪虾传这次也破天荒的给了我们吃货团福利哦,本生就便宜还有欺头拿!
感谢金主豪虾传提供
福利一
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价值219元双人餐5份
(虾汤藕片 虾汤饼 卤煮小龙虾 蒜香田螺 卤煮脑花 香辣鸭肠 招牌土豆饼 蛋炒 特色酸梅汁 )
参与方式一
说出你们与豪虾传的故事
然后就等着团长翻牌子吧
评论区留言前三即可获得
留言截止到6月3日下午17:00
霸王餐时效(6月3日-6月12日)
福利二
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吃货团团员到店亮出身份
即可享受全场9折
时效:6月3号-6月12号
适用店铺:
郁金香店
地址:锦江区下东大街36号郁金香花园广场3楼。
订餐电话:86677317
红牌楼店
地址:武侯区佳灵路红牌楼生活广场二楼(家乐福背后万达电影院右侧前行100米)
订餐电话:87059355
抚琴店
地址:金牛区抚琴西南路4号(抚琴派出所隔壁)。
订餐电话:15308085787