柔滑、美味的蓝莓慕斯，酸甜口感令人回味无穷。而它，只需要短短几个步骤就能轻松制作。
今天，美味学院Ruby老师教你做“蓝莓慕斯”。
先后担任Sheraton、Westin、Crowne Plaza 西点房主管
有丰富的从业经验和教学经验
擅长法式甜点制作和大型西点装饰
四个蛋黄\糖\蓝莓果茸\
吉利丁\淡奶油\盐\
蛋糕胚（奥利奥碎+黄油）\
1.将吉利丁用水泡软捞出待用。
2.适量的奥利奥碎加入少许黄油，用手抓匀，平铺在模具中；
3.将蛋黄与糖搅拌均匀；
4.蓝莓果茸隔水加热后倒入蛋黄液中，继续大火隔水加热搅拌至浓稠；再加入吉利丁，搅拌均匀；
5.将淡奶油打发至7成和搅拌好的蓝莓蛋黄液混合，顺着一个方向从下往上翻匀；
6.倒入装有奥利奥碎的模具中，冷藏至凝固状态即可脱模食用。
来美味学院，我请你吃！
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