肉夹馍，有些人管它叫“中国的汉堡包”，现在可能要纠正了。《赫芬顿邮报》4月8日称肉夹馍是汉堡包的“祖先”，世界上第一个汉堡包不是由美国发明的，也并非起源于德国，而是来自中国，名字就叫“rou jia mo”（肉夹馍）。
报道称，肉夹馍其实是相当于“肉汉堡包”或“肉三明治”一类的东西，把切碎的肉块夹在两块面饼中间，公元前221年到公元前207年出现在中国秦朝，起源于如今的陕西省。一般在中国各地都能找到，大家将它视作街头小吃。尽管中国肉夹馍与美式汉堡包有一些区别，但它毫无疑问可以被称为汉堡包的“祖先”。
对于肉夹馍和汉堡包的区别，网友的评论非常精辟。有人说，“烤饼+腊汁肉/腊牛肉=肉夹馍，半球形面包切开+煎牛肉饼+少量蔬菜+酱=汉堡包，有人则表示，“肉夹馍是中式汉堡包，汉堡包是西式肉夹馍，地球两边的人都喜欢夹着吃”。
肉夹馍在美国受热捧
不知道何时起，中国民间小吃“肉夹馍”已经在美国掀起了一场新的美食潮。
早前来自洛阳孟津的“草根一族”谢云峰在美国哥伦比亚大学门口摆摊卖肉夹馍，引得微博上掀起热议。小店刚开张时，他几乎一句英语也不会说，但是不妨碍做生意，好的时候一天可以有七八百美元的收入。
接着，有美国媒体报道，每天中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍，很多人为了大快朵颐经常要等上30分钟。“西安名吃”已经在纽约开设了6家分店，每家店面都不大，小吃价格按当地物价来说也很便宜——肉夹馍只要3美元，一大碗面不到8美元。保守估计，仅曼哈顿市中心的一家连锁店，每年就能吸引14万名顾客，这意味着至少110万美元的年收入。
还有毕业于清华建筑系、华尔街精算师王瑞打造的“秦哥”肉夹馍也着实火了一把。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良，推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍，。王瑞告诉记者，希望把这一具有历史传承又独具特色的小吃打造成中餐的“汉堡王”。
关于肉夹馍?
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，叫法也源自古汉语，即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安，有两千年的历史，腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。食品主料为五花肋条肉，自发粉；辅料包括料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤等。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
食用小贴士
1.肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、优质蛋白等。
2.米皮或面皮与肉类夹馍、粥同食。粥可以养脾胃，促进营养吸收。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物，B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
3.食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，易造成便秘，增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
