【美食推荐】平顶山最好吃的肉夹馍,没有之一!

2022-01-13 23:49:02

提醒：点上方 平顶山吃喝玩乐”精彩不断

小编在西安上学的时候最爱吃的就是肉夹馍，回到平顶山后寻遍大街小巷的肉夹馍，可惜都不是那个味儿，直到朋友推荐了这家店，虽然跟记忆中的味道不太一样，但绝对可以与西安地道的肉夹馍媲美，这就是：平顶山体育路上的 灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍我们先来看看灵宝肉夹馍的制作工艺：

饼

【食经】云：糕贵在松，饼利于薄。灵宝肉夹馍的烧饼精做细成，自然，轻盈，酥香。内抹大油，外搽小油，卷百层，合巴掌大，丢到卧炉内大炼九九八十一秒，饼面细若丝绳的螺旋纹连环相套，足足30道！

再来看看店家干净整洁的环境，啧啧、不光吃的美味，还吃的放心~

饼面色泽黄亮，外酥内绵，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。

“金灿灿的饼，香喷喷的肉，让人看了就很舒服！”采访中，一名顾客吃着热腾腾的肉夹馍说，“我是老主顾了，隔一段时间就来解解馋！”

肉

猪肉洗得白亮，失足掉进白糖炒，大料，小茴，香叶，桂皮等36道中药熬制的浊汤。被灌个把小时，待爬出来，肥而不腻，瘦而不柴。

肉夹馍的肉最大程度上决定了整体的美味，而肉的熬煮、大料、时间都被严格控制着，这样的严谨，才使得灵宝肉夹馍足够美味！

哇哇~看着就想吃有木有....

看看肉与馍的终极合体吧....

看老板娴熟地在圆圆的木墩上，将卤好的肉与青辣椒、大蒜剁在一起，拿起一个刚出炉的馍，横刀平切，然后把剁好的肉夹入馍里，满满当当的，几乎外溢。

Duang~ 合体终于完成，可以吃了！！！

看这脆脆的饼，满满的肉，口水流到止不住.......

吃肉夹馍还有讲究。肉夹馍分为纯瘦、肥瘦两种，有人喜欢吃纯瘦的；有人要肥瘦的搭配，吃起来才有滋味。来一个肉夹馍，就一碗凉皮或一碗米线，也可以来一碗羊肉汤，那叫一个美呀！不说了，吃起~

吃货们，记住地址:

灵宝肉夹馍

平顶山体育路（原凯撒东门口）

听听鹰城原创音乐《鹰城style》里是怎么唱灵宝肉夹馍的：

（建议wifi下观看，土豪随意~）

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