公社君认识位西安的朋友，那糙汉每天都要吃一大份水盆羊肉，然后再来几个馍馍。看得人好羡慕，毕竟这么好的胃口不是人人都有。
记得大学毕业前搞毕业作品，君和自己的毕设小组飞到了西安。美其名曰拍美食纪录片，其实也是为了满足自己的吃货欲望。去了第一天就开始狂吃，辣啊，到处都是辣椒。油泼辣子看着真带劲，就是不敢吃。从凉皮到羊肉泡馍，好像都挺符合北方人的口味，想要试着来一大份，可吃一半就饱了。
吃饱喝足后，开始着手拍摄毕设，毕竟是美食纪录片又完全不想显得廉价，一群愚蠢的小伙伴决定模仿《舌尖上的中国》，这么一打算不要紧，模仿起来可是真的难。公社君记得为了一个揉面团的镜头，蹲在馍馍小作坊里一个小时，面粉什么的弄的满身都是，完全考验耐心的活儿，当时就像撂挑子不干了！
还好这作品不仅老师喜欢，连家长也喜欢。家父家母都欣喜的表示不是大厨做饭也让人看了很有食欲。于是，今年春节跟二位说看看《舌尖3》吧，我就是模仿他们拍的，好多家常菜！然鹅，话一出，打脸就异常的快。
可能是换导演的原因，没有之前的灵气和情愫。有人说，如果不看标题真不知道是《舌尖上的中国》系列。君觉得，虽然没这么夸张，但是这季却有那么点脱离人间烟火家常气。
人间烟火家常气，公社君也不知道为何一定要打这么一长串。印象中的《舌尖》一直是各种普通百姓为主，是落日下伴着虾膏虾酱的奶奶；和母亲学做泡菜的北京上班族姑娘；被咸鸭蛋难倒的国际名厨；是等人归来的一碗清汤面。这些味道这些人，都是“国味”组成中的细枝末节。而这一季，更多的是炫技般翻动铁锅的鲁菜大师；是说着爱是最好调料这样的鸡汤的川菜大厨；是千里迢迢带豆参去德国的陶器设计师；就算是拍大厨，真正动人的也不是大厨菜，而是大厨身上的人情味。更过头的还有不断的广告植入什么什么的。
刻意渲染的感情，很难让观众产生感情。舌尖上的中国，“舌尖”本就意味着家常和身边。不过，认真细品，就这季来看，文案很美，美到覆盖了食物本身的烟火气。“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。”一句话就戳中了文艺少年的心。就连一块红烧肉都是庄重敦厚的~
《舌尖3》共8集，每集50分钟。主题分别是“器具”、“宴席”、“厨人”、“小吃”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”。这一季从开始就表明了自身的不同（大概也是换了导演的缘故），除了食物本身，更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。除了关注食物本身，也关注了器具、食养、节庆、食物融合、宴席、饮食之礼等。这一改变对导演来说并不算什么，毕竟刚刚接手，但对于看惯了《舌尖12》的人来说，仿佛直接被改了节目设定。
除了摒弃了一开始所注重的家常及身边外，配乐也有所改变，少了神秘悠长的意境，平淡无奇。从《器》入手，却丢了大气，分外小气。虽然从食物上升到了承载，但却忽视了一点，中国人有一个最大的特征，就是“守旧”。按季走的剧或者节目来说，最容易掉粉或者观众流失的一点就是“改朝换代”般的更新。在说国外的游子带了豆参做给朋友吃，旁白居然说不为了美食和美味，是为了了解美器！这就很尴尬了啊老铁。
在说做杂粮煎饼的石板时，说火烧不裂，镜头一转，炉子上一个裂开的石板，what？就不能欺骗我们一下子？把陕西渭南一带汉族水盆羊肉划给回族？？还说西安回坊在唐朝就有了？？结果被考证唐朝时现回坊的位置是尚书省衙门？？漏洞百出的央视体制下“国情类”展示，当然君的这个帽子扣的有点高，但是很容易让很多观众对于节目中提到的一些知识盲点产生质疑。
其实说来说去，观众想要看到的不过就是“味道”。食物的味儿，还有“家”味儿。记得有位厨子观众评价《舌尖》，“介绍的食物看起来很好吃，但这只是拍摄手法造成的错觉，很多如果不是出自大师之手的菜肴，顶多就是家常菜，在当地人眼中再平常不过了，而外地人可能还根本吃不惯，更不能说美食。”最关键的，就是看节目的观众所产生的感情。
定义这些食物为美食，是从情感的角度，毕竟都承载着在外游子们家乡的味道。从文化上来说，这些食物是中国传统文明的一部分。在工业化城镇化的进程中，传统的东西在消失，《舌尖》一直以美食为入口，彰显传统农业文明的魅力，更希望唤起人们对过往传统手艺和习俗的传承，毕竟食物是感情的寄托，觉得美味也是心灵的满足。毕竟，食物除了基本的填饱人的肚子之外，也具备了填饱人感情需求的功能。就像公社君要是能喝上碗胡辣汤，那就美滋滋了~
值得一提的是，节目组跑去杭州拍河南胡辣汤，还是个街边小店，然后一个乐山小火车呼呼的闪过，这不是欺负人嘛！在杭州介绍胡辣汤有考虑过杭州人和河南人的感受吗？罢了罢了。
观众看完的感受更多的是食物之外的争论。就比如出现的各种bug，和一些常识漏洞。一脉相承的立意越来越淡薄肯定不是观众想要看到的。总之，还是用点心吧，毕竟观众完全不好糊弄！ 评分低成这样心里因该有点数吧？~
