最近,粉红色生菜跻身网红美食榜首,
美丽的身影席卷各大社交平台
这个神奇的物种到底是啥?
能吃吗??
好吃吗???
它叫做粉色菊苣(Radicchio del Veneto),
产地在欧洲,美洲,
它的味道带有清甜,一点隐约的苦味,
清爽脆的口感让它成为完美的蔬菜沙拉搭档。
它美丽高雅的外表还不限制在餐桌上,
甚至可以用来做配饰
小粉红少女心爆棚啊!
迫不及待想要买回家摆(zhuang)盘(bi)
可惜现在澳洲暂时还没有进口这个品种。。
那么,超市里面还有什么神奇的蔬菜呢?
今天来让小编带你大开眼界!
科普一下澳洲超市里很少尝试的蔬菜,
是时候让吃草生活不再那么单调了!
莫非是传说中佛系青年手捧的莲花?
不不不,
这是意大利餐桌上的常见菜品洋蓟(Artichoke)
常见吃法为隔水蒸透后,
层层扒开来蘸酱吃。
据说西方的上流社会,会根据女人是否会做洋蓟
来判断她能否成为合格的儿媳妇。
所以这个多毛坚硬粗旷的蔬菜,
好不好吃还取决于你有没有正确的打开方式呀~
超模和健身达人们增肌减脂的秘密武器
莫非是花坛里的它??
NONONO,以上是观赏性的羽衣甘蓝,
而食用的羽衣甘蓝主要分为三种
恐龙羽衣甘蓝(Tuscan / Lacinato / Dinosaur Kale)
卷叶羽衣甘蓝(Green Kale / Curly Kale)
紫色羽衣甘蓝(Red Kale / Russian kale)
羽衣甘蓝被冠以Superfood的名号,
号称减肥小天才、抗癌小能手,
低脂高蛋白,只需要吃一份,
就可以拥有足量一天的维他命了~
虽然塑料一样苦涩的口感也是十分令人难忘。。。
一般会用一些橄榄油、海盐和黑胡椒来烤制脆片,
或是与水果一起榨汁也是不错的选择。
孢子甘蓝(Brussels Sprouts)
个头娇小模样可爱,像是迷你卷心菜,
它在采摘之前有一种绿葡萄似的蜜汁喜感。。。
营养丰富,蛋白质含量是甘蓝类蔬菜中
最!高!的!
吃起来有一点微微苦涩,
一般用于搭配培根一起香煎或是烤制食用
牛皮菜(Silverbeet,又称银甜菜/莙达菜Chard)
叶片肥厚,叶柄粗长,
富含铁元素,具有清热解毒的功效,
一般用来炒着吃,食用起来有粗糙的纤维感。
越发流行的彩虹甜菜,高颜值真是让人食欲大开呀~
什么?西兰花宝宝?
西兰苔(Baby Broccoli)是西兰花与芥兰的杂交品种,
既拥有高于西兰花的丰富营养,
又有超脱芥兰的清爽脆甜口感,
青出于蓝胜于蓝!
常见的烹饪方法为与肉类一起炒制
欧防风(Parnips)长着一副白萝卜的模样,
实际上是一种类似土豆的碳水化合物,
水分比萝卜多,口感也更脆,
补钾、降血压小能手,
做法也跟土豆和萝卜一样随性百变,可烤可炖。
甜菜根(Beetroot)被称为“生命之根”,
在西方的地位崇高如中国的灵芝,
是治疗各种血液疾病的养生小能手。
清甜的天然味道,带着一些根状物的泥土气息,
很容易染上衣物和皮肤,
一不小心厨房就变成了血淋淋的现场。。
一般会用来它来做汤或是沙拉
飞碟瓜(Pattypan Squash/ Yellow Squash)
迷你的黄色身影,
有点像南瓜又有点像葫芦的物种,
植物大战僵尸里,放个大招就可以全体眩晕
如此高能的飞碟瓜,
富含维生素和多种矿物元素。
常常用来作盛放食材的器皿
说了这么多,
是否有高颜值、口感一流的餐厅可以吃到素食?
小编双手捧上墨尔本排名前5的餐厅名单,
妈妈再也不用担心我不吃菜了!
一家融合了韩式、日式、泰式、越南、印度、墨西哥和意大利风格的素食餐厅,在这里你基本上可以吃到想要的一切风格~推荐super bowl,超满足的大份量,健康饱腹又不会有罪恶感!
地址:421 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
电话:(03) 9417 3338
营业时间:
周二到周四 5pm-9:30pm
周五到周日 12pm-2:30pm, 5pm-9:30pm
隶属于墨尔本最著名的素食餐厅Smith and Daughters,这家餐厅主打纽约式风格的菜品——甜甜圈,羊角包,还有丰盛的三明治。繁忙的工作日也可以在这里吃上一顿快捷营养的早饭和午饭,下午茶的素食点心和咖啡也充满惊喜,让你的素食体验不再单调~
地址:111 Moor Street, Fitzroy, 3065
电话:(03) 9042 4117
营业时间:周一至周六 8am-7pm
拥有近乎30年历史的餐厅,每次路过都会发现人满为患!提供大碗健康沙拉、汉堡、披萨和烧烤,还有各类酒水,搭配着各色食物一同享受~
地址:380 Brunswick St, Fitzroy, 3065
电话:03 9417 6935
营业时间:周一到周日 11am-10pm
获奖无数,墨尔本最受欢迎的素食餐厅之一!吃的就是品质,拥有自己的农场,秉承着尊重地球的环保理念,食材环保新鲜,用最好的原料来提供最好的原创菜品~
地址:23 Woods Street, Beaconsfield, Melbourne
电话:03 9769 9000
营业时间:周三-周五 6pm-11pm;
周六周日 12-4pm; 6pm-11pm
从墨尔本火到悉尼的素食友好咖啡厅!坐落在Luna Park附近,现代工业风格的装修,想要在一个阳光明媚的早晨在这里享受一顿满足的Brunch~ 种类多样的拿铁以及抹茶点心是推荐喔!
地址:72A Acland Street, St Kilda, VIC
电话:(03) 9534 1111
营业时间:周一至周日 8am-4pm
怎么样,
考虑一下健康绿色的生活呗???
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