限量版爱马仕，限量版小香包，限量版兰博基尼……只有大成都才这么屌，我们有一大波限量版美食❤
——每天限量150份，只卖中午
静居寺那家王大爷最牛面关门了，这家无名面馆还在。店面有个小卷帘门，只卖中午一会儿，总共才卖150碗。
只有三种味道，牛肉、排骨和素椒杂酱。
最拽得是这里没有碗，只有一次性纸盒。吃完最好自己丢到垃圾桶里，要不老板会骂人！
调味从来不用鸡精，调料也就八九种平常市民家中都有的调料。蒜水和芝麻酱全是用凉开水勾兑的，炼制熟油辣子要讲究朝天椒、二荆条的搭配和油温的控制。虽然铺面小，但是臊子好，很放心。
（地址：四圣祠南街8号附5号）
——每天限量18碗（鳝鱼面），单价¥70（松茸面）
成都面馆中的劳斯莱斯非它莫属，有的面比一风堂还贵，臊子全是精华。以前开在坝坝头，那个时候的鳝鱼面每天限量18碗。现在搬到小区里面，不晓得是不是还在限量！？
鳝鱼面，麻，很麻！特别麻！听张师说，光处理鳝鱼就要花一上午时间。特别耗时间，每天现刮出来的鳝鱼，搭配成都特色的棍棍面，确实巴适！
张师常说，“我卖的不是面，是艺术！大家都做地摊面，我偏要走精品路线。”墙上的菜单是张师自己用毛笔写的，光看价格就要把你hang退。松茸面又涨价了，从60涨到了70元一碗，光是面汤就有十多种底料，熬出来的汤都起码值20多元！！
（地址：东安南路17号4单元1楼1号）
——每天限量30碗，只有4个座位
最好吃的味道在民间，一直以为这只局限于一些苍蝇馆子，没想到对这家日料也同样试用：“低调中蕴含的惊艳”是食客对面以及店的评价。一天只卖30碗，一共4个位置，你可能连续一个月去都吃不到的面馆！
每天限量30份，不是饥饿营销。实实在在是因为汤底都是手工熬制汤骨，汤底一点不会轻薄，用的食材也是极致的新鲜。
更有东海鱼贝面每天仅供一碗，肉山大面仅卖三碗。日式糖心蛋配拉面真是单身狗最好的慰藉。
最后5碗面总是会有惊喜的。老板会把当天的汤骨捞出来，送给最后5位食客，这样突如其来的小惊喜实在暖心。拉面店的饮料也很特别，乌龙茶苏打都不算什么，竟然还有柴鱼酱油味苏打。不过，这阵仗，也不知道啥时能轮到我。
（地址：望平街25号香香巷）
——每天限量10条霸道鱼
也是一家苍蝇馆子，貌似现在都有分店了。招牌的霸道鱼号称一天限量10条，去晚了就吃不到了。做法很惊艳，用辣椒爆炒出来的佐料，全部淋上去后，整条鱼都被淹没了。
战斗鸡就是芋儿鸡，这个就不限量了。里面的素菜有笋子、魔芋，还可以加肥肠，味道不是特别重，没有霸道鱼辣。
这家也卖干锅，香辣蟹、双脆、排骨什么的，味道一般。
（地址：方正东街2号）
——每天限量100份，只卖两种菜
隐藏在学校里面的平价美食。只卖中午，周末不晓得开不开。勾魂烧白是一绝，一中午限量100盒，只卖烧白和粉蒸肉。每片烧白的厚度都切得均匀，肥瘦比例也很巴适，搭配烧白的芽菜也很下饭。
物美价廉，一盒烧白12元，配一盒米饭和3个素菜，泡菜自助。每片烧白都不厚：一来更入味，二来吃起也不腻。
如果吃不来肥肉，可以选没那么抢手的粉蒸肉，粉蒸肉里面垫的素菜有时是土豆有时是红苕。
（地址：川师狮子山校区新松苑宾馆对面的小树林）
——每天限量供应，只卖早上2个小时
牛肉夹饼是乐山特色，里面夹得不是一般的凉拌牛肉，而是货真价实的粉蒸牛肉。吃货爆料，成都周边也有一家相当正宗的牛肉夹饼，每天限量，早上开始卖，一般10点以后就不卖了。
里面夹得粉蒸牛肉，每天都是师傅现蒸出来。蒸牛肉用的碗，必须是很粗糙的土培“蒸碗”。牛肉一定要加香菜沫和蒜泥，加与不加，区别很大。
（地址：新都区三河大道农业银行对面）
——每人每天限量买5个，只卖1个小时
几次路过这里都发现在排队，而且不是排队买卤菜而是排队等包子。3点开始排队，4点开卖，5点收摊，我只买到过一次。包子只有两种味道，一种是叉烧一种是芽菜，以前一人可以买10个，据说现在一人限量5个。
包子从2元一个，涨到2.5一个，买的人依然太多。其实也谈不上好惊艳，只能说可以，皮薄馅多要流油，肉的品质可以。
比起包子来说，我觉得他们家的锅盔更好吃，毕竟盘飧市是靠卤菜发家的。卤肉白面锅盔是硬货，半肥半瘦，吃时再舀入适量卤汁，一个管饱！
（地址：华兴街62-64号(近王府井)）
——每人1次限量买5个，一锅只能放20个
哪个说景区的美食一定是外地人在买，一定要破除迷信！宽窄巷子的梁记肥肠粉平价又好评，文殊院的严太婆锅盔排队的都是本地人，宫廷糕点就更不用说了。这家牛肉焦饼在宫廷糕点附近，每人一次限量5个，一锅只能放得下20个饼，运气好的话等一锅，运气不好的话要等两三锅。
牛肉焦饼中最有名的还是要数“三义园牛肉焦饼”，“三义园”是清末王静庭与两个朋友合伙开设的面店，取刘、关、张“桃园三结义”的故事作店名。该店专门经营牛肉焦饼和牛肉面，有诗赞曰“焦饼煮时满街香，气味扑鼻诱入尝。”
牛肉焦饼和军屯锅盔不同，虽然外皮都是酥酥的，但焦饼更小个，里面的内陷更足更丰富。牛肉焦饼，以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。皮皮焦而不糊，外酥里嫩，牛肉真材实料！
（地址：文殊院）
——几样招牌菜每天限量供应，提前几天预订
在串串横行霸道的今天，李娘串串没有以前那么火了，以前是一轮只能吃90分钟，提前1个月预订，现在只用提前几天。不过，每天都有几样招牌菜限量供应。
兔腰是我见过所有串串中，最饱满颗粒感最大的。一大颗一大颗的，太拽实了。基本上每桌，都拿了一大把，并且必点干碟子，兔腰蘸干碟，永远都是最经典的。
限量的牛肉，里面裹得香菜，就是嫩滑得有些过头了，感觉淀粉加多了。脑花也还可以，泡在原汤碟里面，每个缝隙都是饱满得牛油味。
（地址：年丰巷30号水井坊派出所旁）
——脑花每天限量，蜂窝煤炉子加热
袁太婆串串，说不上有好好吃，但是那种氛围和味道就能让你穿越到10多年前的成都，就是老成都麻辣烫的感觉。不是刻意复古，袁太婆开了10多年了，一直都是蜂窝煤加热，用的老式剃锅。
脑花每天限量。用重口味的老火锅油来煮脑花，太巴适了，难怪要限量。不过也有吃货反映脑花儿没有以前那么新鲜了。
火锅粉儿也一定要单独点一份，满满一份。其它串串，就是正常水平，口味比一般滴要重。唆一口份，吃一串牛肉，再闷一口玻瓶汽水，找童年啊！
（地址：一环路牛王庙路口）
——芝士排骨每天限量100份
虽然是一家以韩国烤肉为特色的店，但他家限量的却是芝士排骨，一天限量100份！排骨都是肉很饱满的中排，158一份的价格也是不便宜。性价比真嘞不高，一份只有几个排骨，中间混杂着年糕。
一份端上桌后，服务员会拿到一边去加热。芝士确实很多，最后排骨都吃完了，芝士还有剩。排骨是用韩式甜辣酱腌制的，再裹上一层浓郁厚重的芝士，拉丝效果棒棒哒。
用资格白桦树烧出来的炭来烤肉，充分保留了肉的水分，每片烤出来的肉还留有果炭的香味。烤盘有好几种，每种烤盘对应不同的肉，要知道烤牛肉和烤五花用的烤盘也是不一样的。然并卵，人均300的烤肉，说多了都是泪。
（地址：锦官驿街1号官轶水锦界9栋3楼）
，酥皮层数可达1459层
如果西餐厅的甜点做得好，那一定是请到好师傅了！观悦西餐厅，传说中的，每天竟然只限量30份，有钱也可能吃不到！！
，面和黄油不停折叠堆砌而成层数可达1459层。三层酥皮+两层奶油。中间夹的是黄桃，火龙果和红提。光是看看就醉了！！
说到口感，依然酥脆化渣，奶油优质不油腻，搭配水果，酥脆中带着浓厚奶油香甜，又混合水果的清香，说不出哪里不好，但差点点就达到理想中的惊艳。
（地址：望平街25号香香巷）
说起要限量，吃货都想起路边饥饿营销的烤鸭！
“老板儿，你们是不是也在搞限量，搞饥饿营销哟！！”
老板统一都是这种表情回复：
潜台词——我们真嘞不饥饿，我们真嘞是搞不赢弄！！！
其实，成都吃货都有颗喜欢被虐的心，越是限量越要冲！！
你同意吗？
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