“无根汤”“百味猪蹄”......乐至的这些美食让人欲罢不能

镇上一间普通的小店里，肥而不腻的卤猪蹄让人欲罢不能;乡间的厨房竟有一名曾在五星级酒店烹饪的大厨，等待着顾客去开启藏在他脑袋里的上万种菜肴;，用全部退伍费购买锅盔工具，用14年的学习和实践，打造原汁原味的纯手工锅盔系列……近日，乡村美食试吃团的5名“吃货”网友跟随四川在线资阳站工作人员一同前往了马鞍山休闲农庄、大自然生态休闲农庄等6个美食点进行了试吃，不仅品尝了独特的乐至味道，还游览了秀丽的乐至风光。

据了解，此次资阳首届乡村旅游美食评选活动所收录的美食都来自资阳各乡镇小有名气的商家，菜品也都是结合了当地的特色，大到酒店、农家乐，小到街边摊点、乡厨。“试吃团”因评选活动而生，“乐至之旅”为本次“试吃活动区县行”的最后一站，通过深入资阳各乡镇的实地试吃，让网友切身感受舌尖上的美味。

当天的“乐至之旅”，“试吃团”乘车前往乐至，在孔雀乡马鞍山休闲农庄品尝了鞍山魔芋鸭、农家土豆腐;劳动镇百信餐馆肥而不腻的卤猪蹄让“试吃团”欲罢不能，大自然生态休闲农庄的神仙肝片、吧嘴猪手，如菜名一样给“试吃团”带来了一次特别的“舌尖之旅”;宝林镇好就来餐馆的乌鱼药膳鸡、鲜羊肉的味美汤鲜，“试吃团”大呼“肚子里全是汤”;良安镇陈智源锅盔的创始人陈智源退伍回家时，用全部退伍费从内蒙购买一批制作锅盔的锅具，继承了父辈手艺和憨实无添加剂原生态传统做法坚持14年学习和实践，打造成纯手工生态陈智源锅盔系列;聚贤休闲农庄的酸汤锅是以当地农家酸菜等食材制成的一道美食，蘑菇提鲜，猪脚、鸡肉等肉食与酸汤的融合，别有一番滋味。

其中，，菜名也让人耳目一新。“回归大自然”是一道用番茄盛装了8种食材制作的菜品、以蛋清、藕粉和小汤圆制作的晶莹剔透的“无根汤”，这些难得一见的菜品均出自今年60岁的余新全之手。据了解，余新全曾在五星级酒店掌勺，目前已有43年“厨龄”，来到大自然生态休闲农庄短短4个月的时间，已创造了100多个菜品。“炒菜是给自己炒的，要享受这个过程，而不是为了炒菜而炒菜，这样炒出来的菜才会有灵气。我的厨艺都是自学的，我喜欢自己研究菜品，在我的脑海中，至少存在上万种菜品的做法。”一提到炒菜，余新全的眼神中透着光，滔滔不绝的向“试吃团”介绍他的“厨师心得”。

“今天我们吃了三种猪蹄，卤猪蹄肥而不腻，吧嘴猪手糯得粘嘴皮，酸汤猪蹄吃起来更显清淡和清香，虽然都是猪蹄，但它们却各有特色，让我们品尝到了‘百味猪蹄’。通过这次‘乐至美食之旅’，我才知道乐至除了烧烤，还有这么多特色美食，真的不虚此行。”“试吃团”成员“随遇而安”表示。

“以后这样的活动应该多举办，让资阳人更了解我们的‘资阳味道’，发现更多近郊游的路线和去处，让资阳的美景美食留住资阳人。”“试吃团”成员纷纷表示，通过这样的活动让他们对乐至的吃文化和乡村旅游有了进一步的了解和认识，很多乡镇特色美食都是第一次接触和品尝，食材地道，味道正宗，以后有机会还会带上家人、朋友再来品尝。