东北的冬天，没有冰糖葫芦是不完整的，随随便便试一下，没想到效果还算不错，小记一下。
冰糖葫芦
主材：各种水果/白糖
辅材：水/白芝麻
步骤
1 串串。水果切均匀大小串成串，最好用球刀挖成小球形，串上如果有没有果皮的水果，串好冷冻一下。
2 熬糖浆。比例一般为1:1, 即一勺水一勺糖，中火煮沸，单向搅拌直到泡沫渐消后撒芝麻继续搅拌。
3 验浆。糖浆的粘稠程度很重要，可以用搅拌勺盛起一勺，缓缓向下滴，如果浆流不断，就认为可以接受（这一点和挂浆地瓜的步骤稍有区别哦）
4 淋浆。糖浆稍冷却后，均匀淋在水果串上。
5 拉丝装饰。把锅中剩余的糖浆继续加热至焦糖色，如图。用筷子在蘸好糖浆的水果串上，来回拉丝。置于室外冷冻。晚饭太油腻时，想着吃一串，消食又健康，酸酸甜甜好味道！
PS：没错，中间的就是一根筷子，串的时候更安全哦！
