【收藏】男不离韭,女不离藕,莲藕日,各种口水吃法全部都到碗里来

材料：

       莲藕、糯米、红糖、冰糖

做法：

1. 隔晚将糯米泡软备用，将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉

2. 将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满，插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合

3. 将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时

4. 煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可，切片，装盘享用美味桂花糖藕~
   

材料：

       莲藕、猪肉馅、葱花、姜末、料酒、香油、淀粉、盐、普通面粉、泡打粉、酵母、白胡椒、温水

做法：

1. 先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了。先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室。大概要等半小时左右，面糊发酸，表面有点小泡就可以用了，再等到的时候我们可以做其他的工作

2. 调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味

3. 莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅，经过半小时的发酵，面糊已经发酸了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度

4. 用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的

5. 准备一个直径小但有点高度的小锅，在里面放入油。用这样锅炸东西比较省油。油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了

6. 小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦

材料：

       郫县豆瓣酱、莲藕、莴笋、土豆、木耳、杏鲍菇、花菜、西葫芦、西葫芦、白芝麻、黄瓜、花生米、大蒜、香菜

做法：

1. 莴笋、土豆、莲藕削皮，切片
   木耳提前泡发
   花菜掰成小朵洗干净备用
   大蒜切块，香菜切段
   杏鲍菇切大片
   西葫芦洗净直接切片
   午餐肉切厚片
   黄瓜洗干净切粗条

2. 烧一大锅水加几滴油加点盐，水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟

3. 煮好的蔬菜晾干水分，锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用

4. 煎西葫芦、煎杏鲍菇，会稍微出水、锅里少许油爆香大蒜、加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香

5. 倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的

6. 出锅撒香菜，花生米，白芝麻

材料：

       莲藕、牛腩、红小豆、盐、葱段

做法：

1. 牛腩洗净，切大块，放入热水中略煮一下

2. 牛腩取出后再过冷水，洗净，沥干

3. 莲藕洗净，去皮，切成大块，红小豆洗净，并用清水浸泡30分钟

4. 红小豆洗净，并用清水浸泡30分钟

5. 转小火慢煲2小时，出锅关加盐调味即可

材料：

       莲藕四分之一段、干花生8粒、山药一小段

做法：

1. 莲藕四分之一段，去皮切丁

2. 山药一小段去皮切丁、清洗花生

3. 切好的丁和花生一起倒入豆浆机中，加水到最低刻度，米糊功能，20min就可以享用啦