没吃过排队的美食,不足以谈论成都.

都说“少不入蜀，老不离川”，翻译成大白话就是“成都，一座来了就走不脱的城市”。

芙蓉城内，老茶馆中咂口花茶，听李伯伯的散打评书。采耳打瞌睡，三五嬢嬢凑一桌麻将，看来来往往的大长腿，沉浸在这样巴适的氛围里，怎么跑得脱？

有人说，一提到成都，想到的不是城市名而是一个个的美食。

成都是一个被美食侵占的城市。在这座城市里的每一个巷弄，每一条街道，随时随地都能偶遇到各种不同的美食，及有趣的小吃。

到了成都，嘴巴里不嚼点啥东西，总让人会有“入宝山空手而回”的感觉。

小吃推荐

Snack recommendation

◎ 价格：3元/个

◎ 口味：青椒土豆丝、牛肉、猪肉、芝麻砂糖、什锦八宝、蜜枣葡萄干

◎ 什么鬼：用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，再包入咸馅或甜馅食用，在成都的历史可以追溯到清道光年间。

◎ 推荐摊摊：曹家巷的陆记蛋烘糕摊，排队的人等上1个钟头也是常事。老两口心情好的时候才会出来摆摊，能碰到全靠人品！

一般由摊贩骑着小车走街串巷现烘现卖，三块钱一个的蛋烘糕口味众多：青椒土豆丝、牛肉、芝麻砂糖等材料统统都可以往里加（不能超过两种）。

最好吃的蛋烘糕永远在街头摊子上，奶油配香辣酱这种奇葩的口味，貌似是传闻中蛋烘糕中的ACE，如果找到就尝尝吧！

◎ 价格：6-7元/个

◎ 口味：牛肉、猪肉、红糖、椒盐

◎ 什么鬼：面团拌和适量温水反复操作，使之软硬适度，张拉柔韧。然后层层叠叠烤制之后成为千层酥脆，之后加入馅料。馅料也有很多种，牛肉、猪肉、红糖、椒盐等，其中最受欢迎的莫过于牛肉和椒盐。

◎ 推荐摊摊：酥香门弟锅盔凉粉，在春熙路附近耿家巷4号。听名字就感觉肯定不一般对不对！

据说锅魁最好吃的境界是烫到背。传闻中“烫到背”的故事如是说：有一个人曾经在夏天买到一个红糖锅魁，刚咬下外面的脆皮里面的红糖就顺着手臂流下了去，舍不得美味的他赶紧抬手去舔，却忘了手中还抓着咬开的锅魁。结果滚烫的红糖又从另一个方向滴落，烫到了背……

◎ 价格：10元-15元/个

◎ 口味：麻辣/酸辣

◎ 什么鬼：肥肠粉，从清朝末年流传至今，粉是手工打粉。装满粉的漏勺很重，另一只手还要用力往下压，使粉像流畅的线条流到热水中，在打的过程中还要不停地变动位置，使粉落得均匀，不会成团。好的粉没有很耙，但有嚼劲，汤色红亮，调料丰富，味道足，有浓香的肥肠味。

◎ 推荐摊摊：甘记肥肠粉，在马鞍北路18号(玉龙火锅旁)。传闻中肥肠界的大哥大，但店面装修简单，去看了你就晓得有多简单啦！

餐厅推荐

Restaurant recommendation

推荐餐厅：饕林餐厅

菜系：川菜

地址：东升街69号附1号(东升街与红星路四段交叉口旁)

联系电话：028-86651458

营业时间：

每日11:00-22:00

人均：￥65

▲大刀白肉，必点！

饕林餐厅，这家店的菜品可谓是鲜香麻辣。让你爽得合不拢...嘴，性价比高到你无法想象。

据说老板自小深受家族在美食方面的影响，多年来立志把家族最原汁原味的川菜发扬广大。所以在饕林，你几乎能尝到所有地道的招牌川菜~

▲锅边馍，必点！

▲河渡花鲢，必点！

▲蜀香苕粉，必点！

水煮牛肉、青椒焖肥肠、啤酒鲜椒兔…开店8年，这里一直坚持着用绿色健康的当地食材制作传统地道的川菜。不光是成都土著嘴馋，还是外地人初来，这里都是极好的选择。

在每个人的心中，自己的家乡菜都是不可动摇的第一位！如果要让佩奇写完整篇成都川菜攻略，那可能就像你在等新闻联播大结局。

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