作为一个地道的陕西乾县人，从小土生土长在这里，今天给大家推荐我们魅力乾县的舌尖上的美味，让远离家乡拼搏的乾县人对家乡美味的怀念！让更多人真切的了解到陕西乾县的美味，陕西乾县欢迎你的到来！
首先来说一下乾州羊肉泡馍介于二者之间而融溶贯通并形成自己独特之风味。 是有别于因西安地处都市，故羊肉贮运难免岀现变质走味而重用桂皮、花椒等提味避腥去膻之举。追求的是鲜与嫩，并重用小茴香等而达到汤味中和爨香。又崇尚纯羊肉而绝无杂肉相混，凸显纯正口味，提高暖胃驱寒、补益壮阳、滋阴健体之功效。综其突出特点，唯一个“纯”字提纲，用一个“鲜”字囊括，再加一个“爽”字体会。
一方水土养一方之人，乾州羊肉泡馍独特风味的形成，自有其历史、地理、气候、物产、民俗、交通等诸多因素影响。其精微奧妙难以描述之处，唯亲尝细品方能识焉！
乾州锅盔是陕西省独特的汉族传统小吃之一，用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
乾县挂面是陕西地区汉族传统面食，手工做成，细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍”,色、香、味俱佳。酒后食用，解酒开胃，引人食欲。食俗
乾县豆腐脑属于“乾县四宝”中的一绝，虽均属乾县豆腐脑，但经世世沿袭，发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。其不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。
正所谓乾州三宝"锅盔、挂面、豆腐脑。“
