鼓楼地下美食城“腊汁肉夹馍米皮”档口新增——绿凉皮
欢迎大家前来品尝~
天越来越暖了，
凉皮是最受大众喜爱的美食，
凉皮既美味又快捷，
60秒就能忙活出一份美味可口的凉皮，
加上黄瓜、豆芽面筋等配料，
再用辣油一拌，那口感太得劲了！
其实凉皮只是统称，
凉皮有面皮和米皮
两者是不一样的。
面皮是凉皮的一种，用麦面制成，是陕西地区汉族面类美食之一，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
面皮稍薄些，一般切的也会稍微宽一点儿，这样口感更好。
面皮里一般会配上面筋、黄瓜丝等配菜，吃起来更爽口一些。
最近，“腊汁肉夹馍”档口新增菠菜汁面皮，绿绿的，很应景的美食。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食，显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。
米皮一般稍厚些，所以切得也就细点，吃起来口感更有嚼劲儿。
米皮好吃，配菜和调料也功不可没。米皮辅以豆芽、黄瓜丝，调入米醋、酱油、芝麻酱、红油辣椒、大蒜汁、生姜汁、五香粉等佐料，拌匀而食之，辣中带着咸鲜、透着酸爽。香浓的汤汁，清脆的黄瓜，耐嚼的豆芽，喷香的辣子，一碗下肚，回味悠久......
根据客户需要，店家还有牛筋面、担担面，亲们选择多多。
说了这么多也该饿了，
还等什么？
“来，上凉皮！“
美食地址：霍州市东大街鼓楼地下美食城“腊汁肉夹馍米皮”
