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花样繁多、味道不错，成都繁荣的饮食格局，透着深厚的川菜功底。味型丰富，内在的变化相当多，生活在这里的人总是在一直变着法子吃东西。
成都美食的自我体系发展得全面透彻，而且它并没有因为自我体系的坚固而变得单一，成都吸收和消化了四川、重庆等其他地方川菜的特点，形成了一个基于四川味道的新体系，这是川人的生活智慧。
来成都参加糖酒会，怎么能不感受成都的地道美食？
今天，酒丸子姐姐就给大家推荐一些地道成都人常去的美食之地，让你不虚此行！其中不少都是姐姐的私房推荐哦！
冷锅串串
推荐餐厅：瓜串串
地址：金房苑东路 55 号
推荐理由：上桌时刚烫好的串串是浸在汤汁盆中的，蘸碟也是干碟和油碟两种皆有，汤很香，所以其实完全用不上蘸碟。瓜串串的卖相也更好，单串的量相对来说要大一些，味道相当霸道。单独冒的脑花和粉条是必须要尝试的！
酱爆牛舌
推荐餐厅：清蒸餐馆
地址：二仙桥北路
推荐理由：这家清蒸牛肉馆外表有点寒酸，但是味道绝对是成都最地道的牛肉馆之一。酒丸子姐姐必点的有酱爆牛舌、红烧牛脊髓以及蒸牛肉。只可惜这里离展区比较远，只有资深吃货才愿意跑这样一趟了。
牛蛙火锅
推荐餐厅：太安居牛蛙
地址：长顺上街98号
推荐理由：开了很多年的地道火锅，虽然主打的是冷锅鱼，但是我们每次去都是吃冷锅牛蛙。肉质细腻又有弹性，里面的配的豆腐和切成片的榨菜都相当出彩。
而且店门口还卖蛋烘糕这种成都的特色小吃，来成都的话你一定刚要试一下。另外，这个餐馆旁边有还有一家卖炒货的“奇香花生米”，过年的时候，起码排2个小时的队，就可想而知有多好吃了。
麻婆豆腐
推荐餐厅：陈麻婆豆腐店
地址：玉龙西街（注：只此一家，别无分店）
推荐理由：麻婆豆腐是那种四川人都会烧的菜，吃过好吃正宗的之后，还真是可以吃出不同家的水准来。这家的麻婆豆腐，果然是跟平常吃的有不小差别。
大抵选豆腐本身就有老嫩之别，所选用豆子也决定了豆香的差异，店内自制自然有其口感的独特性。豆腐是要切 1.5 厘米的丁状，成菜还不得有破碎之相，除了麻、辣之味，吃口更有嫩、滑、酥、烫的讲究。
钵钵鸡
推荐餐厅：金满堂
地址：玉林北巷
推荐理由：食材之新鲜干净不过夜，这也是此类小吃至为重要的地方，另一方面，涮串串的汤汁，以及最后盛在钵（现在多改为不锈钢盆）里上桌的，必得是鸡汤、芝麻、红油等调配而成，才算好吃。
红糖香粽
推荐餐厅：小谭豆花
地址：有几个分店，一般姐姐喜欢吃八宝街新城市广场那家
推荐理由：五点钟对于很多人来说还是煎熬的上班时间，而好吃的成都人已经在街边、院坝上吃起了美食。所以成都人的晚饭时间，几乎是从五点钟就开始了。
而成都人的下午茶，可能是甘记肥肠粉的一碗红味肥肠粉加冒节子、红糖锅魁，或者是小谭豆花的红糖香粽。当然，他家的牛肉豆花也是必须要尝试的！
豆腐脑花
推荐餐厅：明婷饭店
地址：外曹家巷26号附6号
推荐理由：这家被誉为成都最牛苍蝇馆子的招牌菜，形如麻婆豆腐，脑花碎嗒嗒的，大概是要和脑花口感相似，选的是很嫩的豆腐，勾芡厚，卖相一般，但胜在下饭，味型丰富。他家用五谷杂粮现磨的饮料也是必点的。荷叶卤肉也相当巴适。
回锅肉
推荐餐厅：转转会
地址：会展店为：世纪城路198号附5956
推荐理由：转转会的招牌回锅肉是论斤卖的，有三种口味。转转会是属于那种有小院的清新风格川菜馆，而且就在新会展中心旁边，逛了展会再出来吃美食，那是相当方便。
豌豆凉粉
推荐餐厅：土碗香
推荐理由：豌豆凉粉的亮点在炒酱，相比较于软塌塌的旋子凉粉，我更喜欢这种切得大块、结实一点的豌豆凉粉，土碗香这凉粉的酱料是我在成都吃下来最好吃的。
酱料用豆瓣切碎了加油腩炒成，所以才有那么结实的酱香，再加上花生碎、白芝麻、鸡精、红油，入口是浓郁多层次的香，辣味足，却是让人上瘾的香辣。
甜烧白
推荐餐厅：陈麻婆豆腐店
地址：玉龙西街（注：只此一家，别无分店）
推荐理由：甜烧白我们又叫做夹沙肉。因为每片肉都要在皮下的部分切出一个夹层，在中间放入豆沙，然后放入蒸碗中，上面填人红糖糯米，上蒸笼蒸透后倒扣过来，撒绵白糖在上面吃。这道菜是喜好甜食的朋友必须要尝试的。
蹄花汤
推荐餐厅：半边桥廖老妈蹄花总店
地址：八宝街新城市广场路口对面
推荐理由：蹄花汤是成都人吃宵夜常吃的美食，用温暖而有存在感的汤，抚慰凉夜的一丝寂寞，满满的胶原蛋白也是女士不会抗拒它的原因。
好了，美食就介绍到这里了！看官们是否都已经食指大动了呢？其实还有很多好吃的，纸短话长，姐姐都还没有介绍到。有机会再推荐给大家吧!
不说了，酒丸子姐姐也已经是“口水长流”了。开吃了！
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