用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝＋抄黄豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，蘸醋的时候一定要把薄饼夹好，容易散掉。
油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。
皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。在制作中，要用多张面皮重叠，而且面皮要像丝一般薄。早餐来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤。
烤得金黄酥脆，带着香甜。锅盔里面还要罐上凉拌的川北凉粉，胀得鼓鼓的，吃到后面锅盔的皮皮也会吸收凉粉的味道。
水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。
炸洋芋夹酸菜，大个土豆起锅后，蘸海椒面，再从中间剖成两半，里面夹酸菜。
油干儿，泡在米粉汤里，口感可软可脆，这取决于油干儿的厚度。
大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种。通常吃法是将米卷切成寸许小段，散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒等拌匀即可食用。据说，这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成。
纯手工煤炉子上面煎炕出来的，没有添加糖分。原汁原味的，鲜香中略带一丝清苦。四个串成一串，蘸干海椒面吃。
外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。这种凉面耐嚼、爽口，清凉宜人，辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。
