朋友第一次来咸阳,带他去哪吃小吃?吃货来教你!

QCQCCTC 2019-06-11 12:18:59


1、锅盔牙子

它是咸阳特有的地方有名小吃,实际上和肉夹馍有异曲同工之妙,但是馍更小、更薄、更脆,可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。记得小时候经常去北大街吃锅盔牙子,随便一家店口味都不错,吃的时候最好配一碗馄饨或紫菜汤。后来老街改造,锅盔牙子店也搬得七零八落。小编认为锅盔牙子没有在老街里的时候好吃,但还是比一般的肉夹馍强些,以前的馄饨也不错呢,现在就一般了!

推荐:刘记锅盔牙子

地址:清泰街南口


2、老汉喜

老汉喜是一个统称,其实就是荷叶饼加馍。老汉喜在清末民初在咸阳市就特别盛行。肉夹馍是关中美食,但年令大、牙不好的老年人却对此食敬而远之。于是,花店巷一高姓人家经过多次试验,终于制作出了松软、易消化的合页饼,两页之间蒸制时涂上清油,用时极易分开,出售时合叶并夹入上好腊汁肉,老年人吃了喜笑颜开,遂称“老汉喜”。

记得上高中的时候,很多同学都会专门骑车去七厂后门的李家买夹馍吃。

推荐:李家荣喜

地址:咸阳汽车南站附近的。


3、汇通面


汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是,便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。彩虹夜班工人数量过多。一家难以满足需求,于是便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。

汇通面也以其独特的口味以及制作方式扬名于咸阳周边县市,经常有人慕名不远百里开车来到汇通只为吃一碗面。离家的彩虹人回到咸阳也总是要先去吃一碗汇通面。汇通面在许多人心中已不早已仅仅是用来填饱肚子的食物更是一种对家乡的寄托。

汇通面可归类为陕西臊子面,但其又不同与臊子面,其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。可搭配蒜和啤酒食用,有浓厚的咸阳地域特色。


4、biangbiang面

biangbiang面又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条,特点是酸辣鲜香,利湿暖胃。

“一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹着个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳”这个顺口溜想必咸阳人都知道。

由于biang这个汉字是当前Unicode代码里面未收录汉字,已被表意文字小组了解并收录至CJK统一汉字扩充E区的版块中。字符码为UTC-00791。


5、罗家一品香凉皮、袁记肉夹馍

罗家和袁记均发迹于西北国棉七厂,从职工们下班吃的小摊发展成为全市乃至全国连锁。起初,罗家和袁记都是各开各的店,慢慢的他们发现,陕西人吃饭喜欢配着吃,譬如吃羊肉泡馍配糖蒜,很多顾客都是买了凉皮还要买肉夹馍,于是罗海勇和袁老头就联系上了,自打那时,这两人就建立起了战略合作关系,成了黄金搭档。

不过现在的“袁记”有点让人摸不着头脑,“袁记”、“袁师傅”、“袁老大”不知哪个才是正宗,据说这三个品牌的经营者是袁老头的三个儿子,为了争利各自为战,现在看来,他们的不团结正在摧毁这个品牌。


6、箸头面

面条似筷子头粗细,筷子又名箸,故名箸头面。

老板肖老汉很牛,全咸阳人都知道,在这里吃面,没有凉菜,没有酒水,桌上蹲两个啤酒瓶,白的是醋、黑的是酱。先交钱再等面,还不能催,喝面汤自己去舀,筷子自己去拿,没有茶水,没有蒜,也没有餐巾纸。肖老汉的箸头面,就是白菜帮子大豆芽,一勺盐两勺辣子面,滋啦一声,腾起一股油烟,泼一瓢油还漏了一半。很少的几张餐桌,也是很油腻腻的,没有地方坐就自己找一个地方蹲着吃。

肖老汉站在门口只管收钱、泼油、吆喝食客自己来端面。这里不收硬币钱,残疾人不让进,卖菜的和卖烧纸的也不能进入,在这面馆吃饭的一般都是熟人和回头客,知道老汉脾气的才能在这里吃的开心,生人来吃的话弄不好就会让肖老汉骂出去的。肖老汉中风后,箸头面也没落了。


7、蒙记烧烤、阿伟烧烤

1988年7月蒙小军初中毕业后,为贴补家用,15岁起开始四处打零工。1991年到咸阳市北大街摆地摊开始卖烧烤,风雨无阻,历经10年拼搏,于2001年8月起开始驻店经营,逐步走上正轨。阿伟烧烤也是从夜市做起,逐步发展成为连锁。不过,现在咸阳的室内烧烤貌似火起来容易,做大难,烧烤店的后起之秀不断崛起,作为前辈的蒙记和阿伟不知道能撑多久。


8、厕所面

厕所面位于中山街,可以这样说,咸阳公检法的工作人员带火了这家店。厕所面跟前有个厕所,附近的公检法经常在这里吃早饭,人多了桌子就摆得多,越摆离厕所越近。领导看见下属上班时间还在吃饭,就火了,骂道“你们这些货不按时上班,围着个厕所吃厕所面....”于是乎,厕所面的名字就这么诞生了,而这个名字也让这家店越来越火。

咸阳的美食还有很多,美食的背后隐藏着一个个咸阳商人的创业史、一份份咸阳市民的故乡情、一段段咸阳老字号的兴衰史。让我们记住这些伴我们成长的咸阳味道:老虎大盘鸡、杨家蒸肉、二胖面、张纪馄饨、大白兔、莉莉、老王家烧鸡、泾阳砖茶、乾州四宝、宴友思、金鸽瓜子、亮亮米线......