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陕菜动态 | 这家泡馍馆今天全是人!店庆优惠力度太大 标题根本写不下!

2021-08-30 00:05:01

这么多年来

稳坐西安美食头把交椅的泡馍

靠的可不仅仅是一碗汤一个馍

还有它粗中有细、讲究得不得了的吃法

讲究的馍,和更讲究的汤

虽然乍看之下,一碗泡馍无非就是掰碎一个又圆又白的饼和一碗汤煮在一起罢了。但对于真正的老饕而言,不同的煮法不同的味道,甚至吃法不一样,味道都会不同!

要知道,无论是像我们这样的西安本地人,或是千万里之外慕名而来的中外吃货们,都希望知道十三朝古都西安什么地方的泡馍最好吃,踏破铁鞋也一定要找到西安最正宗、最美味的泡馍馆。那么陕菜网告诉您,西泰厚泡馍馆,就是一家这样的泡馍馆。

“西泰厚”古法羊肉泡馍,

做工考究,方显泡馍本色;

品质上乘,口味独到一流,您可曾咥过?

(文末有福利

周年店庆 高朋满座


嚯!这阵势!这场面!这才是店庆该有的样子!大家好像都知道今天有特大优惠(认真阅读本文,末尾有福利)

泡馍馆子刚开门,就有老客人夹着报纸进来,拿了空碗和馍,边看报,边掰馍,边跟同桌的人谝(piǎn)闲传。一个馍能掰足半个小时,掰得差不多了,拿起碗抖上两抖,把个头大点的挑出来再掰碎些,一招手,伙计“克里马擦”(迅速)地把碗端走。加汤、煮馍,不消一会儿,热气腾腾的泡馍就给送了上来,新的一天就这样开始了......

▲这位客人说他吃过所有泡馍馆,但是只有西泰厚这家是品质最好最稳定的!

西泰厚泡馍馆两周年店庆头一天,特邀中国陕菜网CE0刘晓钟先生,陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授朱立挺先生,运营总监金传梅女士,中国陕菜网《如画陕菜》专栏作家田建国先生,中国陕菜网编辑部主任李丹萍女士,影视广告界媒体人、美食达人等一行,前往西泰厚品鉴西安古法(传统)羊肉泡馍,众人齐坐一桌,侃侃而谈。

西泰厚泡馍馆张总对中国陕菜网两年来给予其企业的大力指导与宣传,表示了真切的认可与真挚的感谢,并表示在这短短的两年间,这个店被众人所认可喜爱,有不少的客人慕名而来、满意而归,其中不乏来西安旅游的外国游客。


席间,大家众筹交错,相谈甚欢,一行人也有幸聆听了张总分享的关于西泰厚的泡馍文化与故事,将古法泡馍发扬光大的初心与深深情愫。同时,此行西泰厚的泡馍“探秘品鉴”之行,也是收获颇丰。诸君对西泰厚泡馍的品质赞赏有佳、评价颇高,且深感该店的品牌文化之魅力。

据说著名作家贾平凹先生也经常光临这家泡馍馆

那么究竟这家的泡馍有什么与众不同?有什么来头?

众人称赞的原因究竟是什么?

一起随小编看一看


长长长长的泡馍历史


光绪二十六年(公元1900年),八国联军攻占北京,慈禧太后携光绪皇帝避居西安,品尝过羊肉泡馍后,倍加赞赏,称赞“肉烂不糜, 滋味甜美”。从西泰厚泡馍馆的名字中,我们是否读出了清朝晚期的实际统治者慈禧老佛爷“西太后”的“话外音?”

据了解,“西泰厚 ”的字义并不仅仅是“西太后”那么简单,其实另有内涵和深意: 

西——取自两点,一是泡馍发源地,陕西西安。二在《礼记》中的《曲礼篇》记载:主人就东阶,客就西阶。西指顾客。

——取自易经六十四卦之11卦泰卦,“泰”是安定的意思。泰卦给予顾客实惠,吉祥,顺利,和畅安泰。

——取自周易中的坤卦,象曰:君子以厚德载物,将厚德载物的精神用在经营泡馍馆上;同时厚表示厚道,即做事仁厚不薄,童叟无欺。


古法传承 独一无二


如今西泰厚泡馍馆使用的泡馍制作古法,就是当年西太后品尝过并倍加赞赏的秘方。西泰厚泡馍馆幸得有缘人将百年古法秘方传承,在制作中秉承以百年秘法为基石,配合中国烹饪“五味调和”君臣佐使之法则,经过多年加工并不断的完善,精选优质食材,运用古法炮制,烹制精细,制作的泡馍火候到家,肉烂汤浓,料重味醇,锦韧适口,肉质肥而不腻,老少皆宜、一碗泡馍香气四溢,营养丰富,食后回味无穷。


就连佐餐的辣子酱,用的都是很早很早以前,西安酿造厂的前身新兴号酱园味美香醇的秘方秘制的,如今市面上很难见到的“杏仁辣子酱”,泡馍、夹馍、吃面条都很香。这种正宗的西安辣子酱,也为西泰厚泡馍馆重现西安经典老味道,助了“一臂之力”。

最奢华的泡馍馆


一楼就餐大厅非常的宽敞,右边是前台,有泡馍价格、小菜、饮料的展示。再往前走,一眼就可以看见后厨房,一应不锈钢设施,非常的干净,厨房也只是用玻璃隔开,非常的通透明亮,食客对厨师泡馍的操作过程可以一览无余,看得一清二楚,很多泡馍馆都没有他家这样好的高档次后厨房。

店内整洁卫生的就餐环境,青花瓷的餐具,红木的桌椅,古典高雅,休闲舒适。二楼有分别以“西华府”、“泰和院”、“厚德厅”、“高朋堂”命名的4个贵宾包间,古朴雅致,安静闲适,有专人服务。

不止有泡馍

“西泰厚泡馍馆”开业后在十三朝古都西安声名鹊起,好评如潮,获得了广大食客的真心喜爱和开心热捧,现已成为招待四方宾客和接待中外名流政要的理想之店。其店内不仅有主打的泡馍供广大食客品味,更有特色菜品让顾客大呼过瘾!


说福利之前先告诉大家一个好消息渭南老街独家冠名陕西美食探秘之旅2018特别行动——“寻找你身边的陕菜”第三站就是西泰厚泡馍馆!!!

时间暂定4月28日,小伙伴们积极关注后期动态哦~

现在,你是不是已经等不及了?赶快收好这份福利,叫上伙计们去咥一顿!

4月12日-18日

店庆期间

看我们为亲爱的你们

准备了什么~

满满的福利优惠哦~

 ☟

【大厅消费】

普通泡馍/小炒:正价消费每份立减两元;

优质泡馍/小炒:正价消费每份立减三元。

凭消费小票

每份泡馍/小炒还可免费领取价值两元的

冰峰汽水一瓶







包间消费

除酒水饮料外,整单8.8折!


活动时间:2018年4月12日--4月18日


注:活动最终解释权归【西泰厚泡馍馆】所有

西泰厚牛羊肉泡馍馆地址:西安市雁塔区白沙路和光华路十字西南角

订餐电话:029-88235835

记录美好 留影时刻


编辑:赵雨凡

图片:田建国、陕菜网、网络、西泰厚微信公众号


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