为什么肉夹馍不叫馍夹肉？
有人说：
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍中”的简称，
属于倒装句。
还有人说：
原来是叫馍夹肉，但这个馍字，
在当地的发音是“么”，是没有的意思，
如果叫馍夹肉岂不成了“没夹肉”，
所以后来改成肉夹馍了。
那真相究竟如何呢？
西安本地人告诉你，
请跟我念：
肉（停顿）～夹馍，
是的，
夹馍是一个词！一个词啊～亲！
在西安，
“夹馍”是一类食物的统称，
如：
菜夹馍、腊牛肉夹馍、
土豆丝夹馍、凉皮夹馍……
所以，
别再信什么古汉语“肉夹于馍”的简称了，
也不是避讳“么夹肉”的谐音，
因为肉夹馍是一道主食，
所以“夹馍”才是中心词，
自然放在后面。
“夹”在新华字典里有四个读音
[jiā] 掺杂之意，如：夹生饭
[jiá] 两层的衣服，如：夹衣
[gā] 腋下，如：夹肢窝
[xiá] 古代同“狭”
肉夹馍的“夹”，
在此处显然要读第二音，
“夹馍”的意思就是双层的馍。
这里也涉及了中餐菜名的命名问题。
类似的还有驴肉火烧，
中心词显然在“火烧”上，
鸡蛋卷饼，"卷饼"才是中心词，
粉蒸肉，"肉"才是重点，
葱烧海参，"海参"才是关键。
这回你明白
为什么要叫“肉夹馍”了吗？
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