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有人说富平人的肚子是面肚子
三天不吃面就浑身不自在
富平人用一袋面粉可以做出上百种花样
除了油泼面、臊子面、扯面…
还有用面做出来的各种馍
这里的馍可不仅仅指大白馒头
白吉馍、月牙饼、锅盔、石子馍等等
在这片土地上都统称为“馍”
不到富平的人不知道，这片土地对馍爱得深沉。
馍的种类数不胜数
加工方法也各有不同
里面夹的东西更是多种多样
市面上的馍除了常见的夹腊汁肉、岐山臊子肉
花干、孜然炒肉
还能夹红烧肉、涮牛肚、烤肉、咸鸭蛋、
夹土豆片、麻辣烫、臭豆腐、擀面皮
…
真的只有你想不到，没有做不到
你敢给我一个馍，我就敢夹全世界
腊汁肉夹馍
吃家们都懂，铁圈虎背菊花，是衡量白吉馍的最高标准。好吃的腊汁肉夹馍一定要馍酥肉烂，吃到最后都是满手地流油，搞的人欲罢不能。
潼关肉夹馍
潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，能掉一桌子渣渣。
据老吃家讲，潼关肉夹馍最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，口感跟其他夹馍完全不同哦。
孜然炒肉夹馍
孜然炒肉，在好多夜市上你是会经常看到这个东西的身影的，因为它够实在，够江湖。
这个夹馍一定要馍酥，绝对不能软biabia的，孜然炒肉也需要见功夫，少一分了不好吃，多一分就老。
卤味肉夹馍
这个就显得有点那么“不正经”，猪头肉、香肠、凉菜……只要你喜欢，随便放点啥都行。
蛋菜夹馍
地道的清真美食，虽然没有肉，依然香到口水横流。
现烙出来的饦饦馍抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄。最后再洒上几粒酥脆的花生米，辣酱的拉，咸菜的爽，蛋黄的香，花生米的脆……每一口都是超级享受。
锅盔辣子夹馍
地道的陕西美食，锅盔辣子夹馍，刚出锅热乎乎的锅盔，配上提前拌好的辣子，入口不寡淡，清爽的味道，既可以当主食，又可以当辅菜。
臊子肉夹馍
臊子面小伴侣，孩子拳头大小的白面馍馍，掰开夹上臊子肉，配着臊子面一起吃，饱腹还解馋！
擀面皮夹馍
擀面皮夹馍，酸辣劲道的擀面皮配热腾香酥的白吉馍，刚出锅的最好吃~
鹅肝肉夹馍
跟奢华的法国鹅肝不同，选用新鲜鹅肝作为食材，搭配独家秘制的调味料，经过特别的制作方法，将西方的鹅肝与关中的馍相结合，卖相也是相当精致。
土豆片夹馍
年轻人更喜欢的便捷早餐，煮的麻麻辣辣的土豆片，蘸着麻酱夹馍，更是陪伴了不少人上学时光的热乎早餐。
水盆月牙饼夹馍
水盆羊肉，现烙的烧饼是标配，再端上一碟小菜，好吃家通常会掰开饼子把小菜、粉丝、羊肉一股脑儿夹进去，又香又软清爽还不腻口！
鸡蛋花干夹馍
上世纪70年代从河南那边传过来的美食，跟胡辣汤一样，几乎西安大街小巷，都能在早餐摊上见到这种美食，卤煮香软劲道的花干，配上茶叶蛋，馍一定要软，吃起来那才叫个美。
辣条夹馍
8090后们的童年回忆有木有？那个时候卫龙还没国际化，掰开馍夹进去几片就是一顿美美的早饭。
当然富平的夹馍还有很多口味，
比如：油辣子加蒸馍
爱吃馍的你们，
还知道有啥好吃的夹馍呢？
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