河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地，华夏历史文化的中心。不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了河南特色小吃，你知道河南有什么特色的小吃吗？下面小编为大家介绍河南特色的小吃，地道的河南风味。这些美食你有吃过吗？一起来看看吧。
郑州——烩面
中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高，也是我们河南人最喜爱的美食。
老蔡记蒸饺
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
周口市——西华县逍遥镇胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
孔集烧鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
平顶山——郏县饸络面
当筋道的饸饹面煮熟，配上特制的臊子，吃起来味道鲜美，香而不腻。不少人喜欢放点芫荽、葱花和一大勺羊油辣椒油，会吃得酣畅淋漓、大过其瘾。郏县饸饹面，也是河南省级名优风味小吃。
许昌市——襄城县焖面
襄城焖面历史悠久，闷蒸油光闪亮松软入味的面条，配上简单的豆角、豆芽、小白菜，再加上分量足的肉块，色香味俱佳，后味无穷，一直是记忆中的味道。”一份焖面加上一碗简单的鸡蛋汤，品在嘴里，香在心中，真是胜过很多山珍海味。
大锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，也是咱河南人最爱吃的菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧!
洛阳——水席
水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆面条
浆面条也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，河南洛阳的传统名吃。也是中华名小吃之一，是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
开封——小笼包
开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。
鲤鱼焙面
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香;焙面细如发丝，蓬松酥脆。
花生糕
花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
安阳——“三熏”
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。 传统地方特产，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存，成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
炒三不沾
安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
南阳——油茶
油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与文化有一定有渊源。
博望锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
漯河——砂锅
砂锅已具有悠久的历史，是中华美食文化中最别具一格的一种菜肴，砂锅菜肴制作精细，小火慢炖，传热均匀，保持菜肴的原汁原味，天然营养不流失，醇香诱人，美味可口。
芝麻叶面条
芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，也是地方美食之一，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶，煮压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤和面条， 使其口感爽滑浓郁。
濮阳——壮馍
濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
登封——刀削面
登封的刀削面和其他地方的不一样。都是爆炒出来的！相比汤面，味道更加浓烈！
商永城——饣它(sha)汤
老母鸡加大棒骨熬制的高汤，一定煮到鸡散骨酥，鸡肉丝丝入汤，碗里打上新鲜的柳江虫草蛋，淋入滚烫高汤，撒上备好的麦仁和香菜碎，淋上几滴手工小磨芝麻油。
其实河南的美食还有很多。
你最钟爱的是哪一款呢？
看完之后
有木有一种
咱们河南美食就是牛！
眼前浮现的都是各种美味啊～
说了这么多，大家有没有想来尝尝的冲动呢，那就挑个时间来河南转转吧，河南不仅有美食，还有许多的风景名胜，比如少林寺、龙门石窟、白马寺、嵩山、尧山等等，一定会让你玩得开心的。