在“大女主”盛行之际，《那年花开月正圆》成功突出重围:先是给了泛滥的“玛丽苏”响亮一掌，然后以扎实的表演圈粉老中少，最后以陕味美食，虏获万千吃货心。《那年花开》除了讲述千百年的秦商文化、传奇女首富的一生，还给观众带来了十足的“秦”味。
比起精雕细琢的南方饮食，西北饮食处处透露着一股豪放大气，无论是“喋面”还是“面条像裤袋”抑或“大若锅盖”的锅盔。
▲大锅盔
▲大碗
羊肉泡馍是陕西美食最具代表性的名片之一，对烹饪者的要求也很严格，从烙馍、煮肉、切肉到煮馍，环环必须技术精湛。
和羊肉一起入锅的酥馍酥脆干香，入汤不散。吃羊肉泡馍需要把馍掰成碎块，掰得越小越入味。
▲沈星移在吃着热气腾腾的羊肉泡馍
面皮是汉中著名的特色小吃，始于秦汉时期。
面皮由大米浸泡后磨成米浆，上蒸笼蒸成薄片儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，调入油泼辣子、味精、醋、酱油等作料即成。
面皮口感软糯、香辣，辣子油更是最后的“点睛之笔”。
作为“三秦套餐”里重头戏的肉夹馍，绝对是陕西人的日常。
肉夹馍是腊汁肉和白吉馍的绝妙组合。馍香肉酥，令人回味无穷。腊汁肉历史悠久，是由三十多种调料精心配制而成的，由于选料精细、火工到家，加上使用的陈年老汤，腊汁肉自是不同凡响。
检验一个优质肉夹馍的标准：白吉馍外酥里嫩，腊汁肉肥肉不腻、瘦肉无渣。
尽管剧中并没有出现 Biang biang面，但Biang biang面早已连同那个复杂的中国汉字一起，成为陕西人引以为傲的饮食文化。
油茶麻花是韩城传统的坊间小吃。
油茶是以小麦粉和杏仁加干花椒等调料，用清油炒熟熬成的汤，一般会放上芝麻、花生，和着面汤一同嚼碎。天凉时候吃一碗油茶胃暖暖的。
▲吴蔚文把麻花掰到一个小碗里
陕西人爱吃面，对面情有独钟，也吃出了面的多种花样。岐山的臊子面、三原的疙瘩面、户县的摆汤面、耀县的盐汤面、乾县的浇汤面、杨凌的蘸水面、韩城的大刀面、澄城的手撕面皆闻名遐迩。
陕西扯面面长不断，光滑劲道，油香扑鼻，酸辣可口。刚出锅的扯面淋上臊子最好不过了。
臊子是将肉切成丁，加上各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的，吃面时浇在面上，类似于“卤儿”，是陕西人吃面少不了一味“调料”。
水晶饼是一种白色酥皮、晶莹剔透心馅儿的点心，位于秦式糕点之首。水晶饼油多不腻人、糖重而渗甜，具有浓郁的芳香。
剧中吴蔚文就着茶吃的就是陕西传统糕点水晶饼。
甑（jìng）糕，历史悠久，是西安和关中地区特有的传统风味小吃。
导演用了三个场景将周莹对甑糕的喜爱表现的淋漓尽致。
呐喊
奔跑
迫不及待状
▲拿着甑糕笑得像花儿一样的周莹
传统的甑（jìng）糕以糯米、红枣、芸豆为原料制作而成。甑是一种底部有小孔、可放在锅上蒸食物的古老炊具，俗称劲子，所以甑糕也叫劲糕。
上等的甑糕分七层，每一层夹的东西都不一样，一般红枣和糯米位于底部，大枣和葡萄干放在最上面。
琼锅糖是名誉三秦的陕西汉族风味小吃，自明、清以来为历年宫廷贡品，已有数百年的历史。
▲琼锅糖香酥脆甜有消食润肺、是健脾补肾的珍品
秦地这么大
美食
也不止于此