今天用鲜虾、杏鲍菇、西葫芦做了一道宝宝小食。还以为宝宝会不爱吃,没想到宝宝吃的开极了。
西葫芦别名茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜,为葫芦科 南瓜属,一年生草质藤本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
西葫芦的营养成份高,含有较多的维生素C葡萄糖等营养物质,如蛋白质、脂肪、纤维素等,尤其是钙的含量较高。
西葫芦能提免疫力,抗病毒,润泽肌肤。
虾的营养是非常丰富的,其中的蛋白质,是鱼、蛋奶的几倍或者是几十倍的。钙含量、镁含量也是非常丰富的,虾含有的维生素d和镁都是促进钙吸收的物质,宝宝常吃就有着很好的健脑作用。
杏鲍菇,因其畀具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的囗感而得名。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、、铜、锌等矿物质,,可以提高人体免疫工能,还具有抗癌、降血脂、润肠胃等作用。
食料清单
鲜虾
4只
西葫芦
60克
杏鲍菇
30克
蛋清
1个
淀粉2克
2克
1
宝宝小食
西葫芦切成1cm的片
挑选西葫芦芦要选择色鲜质嫩、表面光滑无疙瘩、不伤不烂的为佳。
用小勺子沿着西葫芦转圈
转圈时勺子放直
把杏鲍茹冷水锅,开后捞出来。
杏鲍菇的挑法:
1、闻:有独特的杏香味
2、看:菌盖平展但边缘不会上翘,翘像个不大的小帽子
菌褶排列紧密、向下生,边缘两侧较平
菌柄组织致密、结实的比较好
鲜虾去头去尾剥皮,用刀开背去虾线
鲜虾的挑选:虾体完整、外壳清晰鲜眀、富有弹性。一般头部与身体连紧密的,就是比比较新鲜的。
2
18个月宝宝
再把杏鲍菇、虾仁切小丁
放入米凡欧斯的辅食机或料理机中
打成泥备用
把西葫芦里部抹上一层淀粉
抹淀粉的作用是防止煎的时候馅脱落,起到粘合的作用。
放入刷油的锅中
油不要多
填入鲜虾杏鲍混混混合的馅料
小火煎至凝凝固,再面面。
煎至两面微黄即可
成品
米凡欧斯
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