每一个乌鲁木齐人的心中，应该都有一家让自己一直惦记的老字号餐厅，吾吾子羊羔肉、寒梅椒麻鸡、三号黄面烤肉、17号抓饭、魏家羊羔肉、马氏点心……这些曾经给味觉带去过特别感受的记忆，是久久挥之不去的。
在这里，让我们慢慢回忆这座城市的味道。
历史：24年
地址：乌鲁木齐天山区文艺路19号(宏源大厦斜对面)
1985年安桂风女士在文艺路一带开了一家“西安鼓楼风味羊肉泡馍馆”，因碗大实惠、味道鲜美，每到吃饭的高峰时间就门庭爆满。后来，这家店改名叫“安老太新疆第一碗”。
一进门就可以看到一个蓝色的板子上写着羊肉泡的吃法，有干捞、口汤、水围城、宽汤，顾客可以自选，一样的料不同的吃法能感受不同的情调，真是美食的另一种境界。这里的羊肉泡馍和西安正宗的有点不一样，里面除了馍、粉条、羊肉外还添加了木耳、黄花菜，添加了这两样食材后，羊肉泡馍的汤汁喝起来不会很油腻，味道也更鲜美。
这里最有名的还有酸汤水饺，分量真的很超值！这汤里面的料还真不少，有木耳、油麦菜、黄花菜，营养丰富，酸汤可口，饺子一个一个吃掉，根本停不下来。
历史：24年
地址：乌鲁木齐文艺路
据老板介绍，24年前他在团结路开了郁香大盘鸡拌面，2006年把店搬到了文艺路。
大盘鸡一上桌，鸡肉裹满了汤汁，一看就很有食欲，随后一盘子色泽鲜亮，粗细均匀的拉条子端上来了，把大盘鸡均匀地倒在面上，拿筷子大拌特拌，让每一根拉条子都运动起来，猛猛地把汤汁都吸到面中。这汤汁里有煮化了的土豆，让汤更浓稠，面裹上一层后也更加有味。“吸溜”一下，非常柔韧，口感劲道，汤汁浓郁，一大盘的面瞬间就可以扫个精光，作为女汉纸的小编，真忍不住想再叫上一个加面。
西安有油泼辣子面，新疆有辣皮子滚肉拌面，郁香的辣皮子滚肉拌面也是相当美味，浓汁油亮亮的，入口嫩滑、香味浓郁。这里还有茄子肉拌面、过油肉拌面、辣皮子滚拌面、土豆丝拌面、圆菇肉拌面……总有一款能满足你的味蕾。
历史：24年
地址：东环路281号
这家1990年开在体育馆路的哈斯木烤肉王，现在已有24年历史了。
一进到原体育馆路哈斯木烤肉王，会有两“惊”。第一“惊”是这烤炉上满满当当地排满了烤肉、烤羊肝，嗞嗞作响，在烟雾中飘着孜然的味道，再盖上一个烤馕，看着禁不住地直咽口水。最主要现在还没有餐点，就这样火爆！第二“惊”是这价目表。
这样便宜大串的烤肉可以真正能体验到大口吃肉的感觉，只能用爽来形容，一盘子烤肉上桌，颜色焦黄、油亮，味道微辣、不膻，满口充斥着孜然和羊肉融合在一起的香味，几块瘦肉配上一块肥的，那个香劲让人想不停地一串串吃下去。
历史：20余年
地址：天山区青年路19号附4号(五星大厦对面)
早上来一碗小米粥、一碟小菜、两个包子，就可以幸福一个早上，位于五星路交汇处的吕氏馄饨包子大排档，就是制造这幸福的源泉。
据了解吕氏馄饨包子大排档的老板姓吕，经营店铺多年，味道一直不曾改变。这家的包子土豆牛肉包子、纯肉包子、一品素包子三种，口感柔软，鲜香不腻，再蘸上少许陈醋，不仅更鲜，而且吃得胃里还暖暖的。
中午到这里还可以吃到正宗的西安风味的臊子面、油泼扯面，分量足是这里的最大特点。
历史：22年
地址：新华南路605号
到了老三样厨房，当然必点三样老菜——红烧小黄鱼、红烧排骨、白菜粉条红烧肉。
如果你来老三样，真的会根据菜量惊呼便宜。老板文腾坚持多年来亲自下厨，所以多年来菜的味道基本保持不变。
老馆子的家常菜，必有拿手的地方！
历史：20年
地址：乌鲁木齐新市路
老板马跃林二十年前就在红山开了这家鑫星月回民饭庄，后来搬到了新市路，这特色的碱面拌面也是越做越攒劲了。
这里的面颜色偏暗，也不像平常的面那样光滑，恰恰是这样凹凸不平的表面才能挂上浓郁的菜汁，吃起来更有味，一筷子面下去，不得不称赞如此的劲道爽口。据老板介绍，20年中他不停地在改良碱面拌面，碱面还放了鸡蛋，来增加面的口感。
这家店的拌面有四种口味：过油肉、韭菜肉、辣子油和土豆，但是一种口味哪能满足吃货们挑剔的味蕾呢，这些美味汇聚在一起的时候，土豆面面的，被切成丁的蒜台和芹菜在嘴中脆脆的，每一口都饱含着汤汁，这样的美味真的是妙不可言，不容错过。
历史：18年
地址：乌鲁木齐北门八一剧场
这家店在八一剧场里边开了有18年了，而且有意思的是，经常来这里吃饭的食客都能达到统一的共识，就是老板娘可是个暴脾气！第一，她收多少钱，你不要去细问，汤多少钱？饼多少钱？因为她肯定是不会算错帐的；第二，饭什么时候上，你不要去催，该什么时候上自然就上了，因为她也是心里有数的。当然据说老板娘人性格豪爽，生性耿直，所以才给食客留下了暴脾气的映象。
她家的丸子汤，汤底有辣味，是胡椒带来的，能带给身体温暖，白菜也是煮得很软软趴趴的，就算是大热的天来吃，出上一身汗身子能很舒爽。这里的馅饼，现在已经全部使用牛肉馅了，皮脆饼香。
南瓜锅贴味道偏清淡，锅贴有淡淡的南瓜的清甜，喜欢浓郁口味的人还是最好选择牛肉馅饼。
历史：17年
地址：新市路188号（南门新华书店东侧巷子走到头）（图中红点处）
南门的马氏点心店是不少乌鲁木齐人心中的知名点心店，逢年过节的大家都会买一盒马氏糕点摆在桌子上款待宾客，走家串户的，也会带一盒马氏点心。
马氏点心好像是一群浓妆艳抹的姑娘里，出现了一位小清新，不油不腻，甜美都是淡淡的，大家都愿意去慢慢品味。
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