蛋黄肉松青团不仅是美食饕客的最爱，也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法，给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。
蛋黄肉松青团
主料：粘米粉 120克；自制肉松 150克；南瓜叶汁 1小把
辅料：水蘑糯米粉 280克；咸蛋黄 10个；玉米油 适量；开水 适量
1/10. 咸蛋黄先蒸熟后捣成泥。
2/10. 锅中放适量玉米油先把蛋黄炒散后加入肉松炒匀后待用。
3/10. 把粉类混匀后冲入开水搅成团。
4/10. 揉成团后加入南瓜叶汁揉匀。
5/10. 揉成软硬合适的面团。
6/10. 把面团分成50克一个小剂子。
7/10. 把一个小剂子捏成碗状后包入蛋黄肉松。
8/10. 捏紧收口后滚圆。
9/10. 全部完成后放入蒸笼，水开后蒸15分钟左右即可。
10/10. 清香软糯咸香酥口青团车团出锅。
蛋黄肉松青团的注意事项
我的肉松是自己做的咸淡正合适，要是买来的话要先尝下味道然后调成合适的口味。开水要慢慢地加，不然掌握不好面团的软硬。用的南瓜叶汁是我们这儿传统的做法，就是用新鲜的嫩南瓜叶加适量的石灰水做成的。
蛋黄肉松青团的独特风味不仅带给你舌尖的享受，更让你品味到美食的魔幻之处。抓住机会，亲手制作这道美味佳肴，感受美食的魅力！
