广东人也能做出来的陕西凉皮!

2021-01-12 04:42:35

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

材料

材料：香菜、香葱、黄瓜、澄粉 100克、水 200克。

步骤一

用一个干净的小碗，放入自制的辣椒油，花椒面，香油，花椒油，香醋，生抽，糖，蒜末，芝麻，鸡粉，调和均匀待用。

步骤二

现在锅里可以放水煮开了，然后用一个不沾批萨盘，涂抹一点油，把混合好的粉浆先用勺子搅动一下，因为时间长了粉浆会沉淀。再舀两勺倒入披萨盘，然后用手把盘子左右摇晃一下，使粉浆均匀的在盘底，然后盖上锅盖大火蒸1--2分钟。

步骤三

有气泡起来就可以拿出来，放在冷开水里浸一下。

步骤四

然后就可以揭下来了，煮好一张盘子要清洗干净并擦干，再涂上一点油继续第二张，直至全部做完，每做好一张叠起的时候要抹上油防粘，这是个耐心活，想吃到健康美味的美食，就是要有耐心。

步骤五

然后切条装碗。

步骤六

淋上调制好的调料，放上黄瓜丝，香菜，撒上腰果碎，拌均匀即可享用！