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冷空气来了，能从三伏天吃到三九天的美食，肯定少不了泡馍、葫芦头~
尤其是冬日里，咥一老碗葫芦头或泡馍，肉香烂，汤鲜美，馍瓷实，暖人心胃！
吃葫芦头或羊肉泡馍，大多数人会选择不同的店面。但在兴平有家老店，却是葫芦头羊肉泡馍都卖，而且味道都很正宗。说到这，可能很多老兴平都想到了位于北十字的杨武山葫芦头羊肉泡馍馆。
不过，今天咱们要说的，不是北十字杨武山老店，而是中心大街华润万家南侧的贺家葫芦头羊肉泡馍馆。
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说到这先别纳闷，这两家店的渊源咱们慢慢道来。熟悉杨武山胡芦头羊肉泡馍的人都知道，杨武山的女婿贺发孝一直是店里的掌勺。后来，贺发孝又把自己的手艺亲传给了侄子贺淳涛。而贺淳涛正是贺家葫芦头羊肉泡馍馆的当家人。
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所以，贺家葫芦头羊肉泡馍源于杨武山老先生创始的兴平老字号——杨武山葫芦头羊肉泡馍。后又经过贺发孝、贺淳涛叔侄两代人的精心改良，以清香、油少、馍筋道（自家手工制作）、肉好（本地山羊）见长。
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走进店内，干净卫生，墙上挂满了国家级书法大师薛凡老先生亲笔为店里题写的书法作品，显得很有文化气息。
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除了大厅里摆放整齐的桌椅，几个包间也是各有特色。
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在不少人眼里，羊肉泡馍葫芦头馆子都没环境没服务，这家店光凭干净整洁的环境就能留住不少吃家。
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美食源于精材细作。他们家的泡馍味正浓香，肉质酥烂，汤味浓郁，吃起来是淡淡的油香，馍煮的刚刚好，劲道却又十分入味。呼噜噜吃完一碗，很是满足。
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如果你喜欢自己掰馍，就可以一见他们家自制馍的地道。泡馍上桌后，搭配上解腻的糖蒜、泡菜吃，忒色的很。
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说起葫芦头，因为他们家用的是散养的老母鸡和新鲜猪大骨精心熬制的高汤，鲜香、味美，大肠肥而不腻。端上来的葫芦头肥肠、自制的鲜肉丸子、过油豆腐和瘦肉片等码的整整齐齐，再配上葱花末、木耳、油泼辣子，白的肉、红的辣子、绿的葱末，看着就让人嘴馋。
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除此之外，还有粉汤羊血和其他菜肴供您选择。
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在这里，要重点推荐一下他们家的一绝——腊羊肉腱子，这可是其他店里见不到的美味。据说一只羊，也就只能取下那么一盘子，很是稀罕。
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如果你无肉不欢，那你真是来对地方了。
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为丰富食客体验，这家店还推出了烤肉和火锅。
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烤肉为无烟电烤，不致癌、焖烤，外酥里嫩。
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火锅也为电火锅，铜火锅一端上来，羊骨熬制的清汤香气扑鼻、保准你忍不住喝上几碗。手切鲜羊肉、清炖的小羊排、还有自家的手工丸子……涮起来色香味俱全，叫人连呼过瘾。
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百年传承、古法烹饪，
飘香四溢、食之强身。
兴平贺家葫芦头羊肉泡馍！
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再加上无烟电烤系列和铜锅涮羊肉，
让你由胃暖进心里！
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贺家葫芦头羊肉泡馍馆
地址 / 中心大街华润万家南侧天酬苑高层底商
电话 / 38151235
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