西安这几家地道的美食馆,是你魂牵梦绕西安情的聚集地!

老刘家是老字号了，可以说是大名鼎鼎。店里环境说不上好，只能说干净。但是吃饭首先看的就是味道，环境其实是次要的。经常有很多外地游客为了吃这家的肉丸胡辣汤，做好攻略，然后专门跑一趟。

他家肉丸胡辣汤看着比较清亮，勾芡均匀，稠度适宜。油泼辣子红亮，馍掰成小块泡上去，不呛嗓，微辣。胡辣汤里的配菜有土豆、西葫芦、莲花白、胡萝卜等，熟而不烂。

汤味适口，不咸不麻。肉丸不大，也不算多，口感筋道，有浓郁肉香味。馍是温热的三角饦饦馍，有近两指的厚度，吃起来不但柔软还有嚼头。

如果嫌肉丸胡辣汤的肉吃着不够过瘾，那你完全可以加一份小酥肉和肉丸进去。小酥肉真是怎么做都好吃，酥软又筋道的口感，配合胡辣汤鲜香麻辣的汤底，简直好吃到没朋友。

【地址】：大皮院89号

【人均】：9元

西安“泡馍界”很出名的“大佬”，在很多地方都开了分店。店铺不大，也不算精致，即使是这样也挡不住人多。他们家店让顾客可以自己掰馍，给他们一种完全不一样的新鲜体验。记忆中好像只有像老米家这种老牌的泡馍店才会这么讲究。

掰馍的时候一定要把馍掰碎一点才熟的快，也好消化。等馍掰好之后，等个几分钟，一碗香喷喷的泡馍就端到面前了。

他家泡馍的味道确实正宗，羊肉十分优质，没有膻味。肉量很大，虽然有肥肉，但吃到口中肥而不腻，感觉特别香。像这种天气，如果能来一大碗优质羊肉泡馍，那简直美滋滋~

吃泡馍时，除了店家给带的糖蒜以外，凉菜也是必须要点的。因为泡馍味道整体偏清淡还有点干，所以吃泡馍时能就着凉菜，一定是一件非常幸福的事情。（小编个人的一点小建议）

【地址】：东大街589号(案板街南口旁，毛记冒菜旁)

【人均】：39元

肉夹馍可谓是老陕们从小吃到大的一种美食，春夏秋冬从不曾断过，不仅吃凉皮要就着它，吃方便面，吃凉菜都要就着它，感觉几天不吃都会不舒服。百吃不腻的美食，非肉夹馍莫属。

这家夹馍很有历史，已经是近三十年老店了，老顾客特别多。每次去买他家夹馍，面对的都是排不完的长队，这一点还是很无奈的，所以小伙伴们要去吃的话可要做好心理准备哦。

他家馍看起来就很好吃，整个呈金黄色，香软酥脆，肉嫩而多汁，量也非常足。最最主要的是，他家的肉做的真的超级香，简直是小编吃过之最，这一点是很多店无法企及的。

吃夹馍怎么能少得了凉皮呢？陕西的套餐，凉皮、冰峰、肉夹馍那可是绝配，少一个都不行。他家的凉皮做的也非常好，香辣够味，再配上豆芽和西蓝花，吃起来超级棒。

【地址】：东木头市19号(东木头市幼儿园附近)

【人均】：13元

要说biangbiang面，就想问一句，有几个人会写biang字？其实这个字是一个合字，有多种写法，在输入法上都打不出来。

这家biangbiang面的环境属于路边小店，环境很干净卫生，但门面看起来不是特别起眼。可是谁又能知道这样的一家店却是“biangbiang面界”的巨无霸呢~

他家的三合一一定要重点强调一下。首先biangbiang面的口感特别好，吃到嘴里非常有嚼劲。酱主要是由西红柿鸡蛋、炸酱、和酸汤臊子组成，再配合辣椒和韭菜，混合起来的味道简直一级棒！

如果不喜欢吃酱多的三合一，那就来一份大碗油泼面，量足味香，油泼到辣子和葱姜蒜上，激发了它们原本的香味，挑一筷子送嘴里真是满嘴的浓香，特别值得一吃。

陕西人吃面食非常喜欢就着凉菜吃，不管是吃泡馍，馒头还是面都要就着凉菜吃才过瘾。在他家等面之余不如先点个凉菜拼盘垫垫嘴也很不错哦~

【地址】：南院门80号(春发生对面)

【人均】：20元

灌汤包是非常有历史的一道美食了，早在北宋，市场上就已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。

店里环境算不得高大上，但是很干净，一直有人不停的在收拾，让人觉得很卫生。他家很好的一点是因为桌子多，所以容纳客人的量比较大，就算爆满，稍微等等也能很快空出座位来，翻台率比较高。

他家的牛肉灌汤包特别的精致，皮特别薄，汁特别多，肉吃起来很嫩很香还没有膻味。蘸上由醋和辣子调好的蘸汁，吃起来一口一个（但小心烫）。

虽然灌汤包大都长得非常相似，但是里边却各有乾坤。他家的三鲜包，看着和牛肉包一模一样，但吃起来区别还是很大的。牛肉包属于那种肉特别香的，而三鲜包主要是汁鲜，一口能从嗓子鲜到胃。

他家虽然主卖灌汤包，但除了包子还有小编超级爱吃的甑糕。从小家门口一块钱的甑糕就是我每天早上的早饭之一。他家甑糕确实做的很好吃，枣放的很多，吃起来很甜，而且吃完一整份也不觉得腻，这一点非常值得称赞。

【地址】：北院门93号(近鼓楼)

【人均】：26元