原来是他!最爱吃羊肉的君王 ,还发明了羊肉泡馍

说的就是大宋王朝开国皇帝赵匡胤！

他对羊肉怎么个吃心不改，

且听小鲜肉细细道来。

饥寒交迫时 因一碗羊汤满血复活  

据说，赵匡胤还未发迹的时候，曾在长安(今西安)街头流浪，因饥饿难耐，不得不低下男儿头，向一家烧饼铺讨了两个剩烧饼。可是烧饼又干又硬，根本咬不动。赵匡胤只好又厚着脸皮向讨了一碗羊肉汤，把干硬的烧饼掰成小块泡进汤里。

待这烧饼吸入了肉汤后，他赶紧吃起来。

“妈呀，这也太太太好吃了吧！”

一碗羊肉泡馍，让原本饥寒无力的赵匡胤浑身发热、满血复活！

没想到，今天的羊肉泡馍还是赵匡胤的妙手偶得。

为羊肉夜半失眠

因为这一次味蕾的惊艳，赵匡胤从此爱上了羊肉。 爱吃到什么地步呢？ 

“想念你的鲜，想念你的嫩，想念你的齿颊留香……"赵匡胤留着口水哼着歌，龙床上、深夜里，辗转反侧。

堂堂一代君王，竟也为汹涌的食欲所困。问世间，为何口腹之欲，直教人夜不能寐。

赵匡胤对羊肉的热爱也感染了后辈子孙。

据记载，宋仁宗特别爱吃羊肉，甚至曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某天早上，他对近臣叹息，昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。近臣问，您昨晚咋不说?仁宗：我怕吃了这次，以后御厨每晚都杀只羊，等我饿了吃。

果然是深得赵匡胤的吃货精神。

 整个大宋王朝，都是羊肉迷！

据说，两宋皇宫“御厨止用羊肉”。 每年要消耗十万多斤羊肉。宰相吕大防止曾对宋哲宗说：“宋朝能够维持一百多年的国泰民安，就是因为皇家只吃羊肉。” 羊是温顺，安静的动物，而宋朝鲜有暴君，几乎都是宽厚仁慈的性格。

 大宋王室吃的是什么羊肉？

按照皇帝的做派，既然这么爱吃羊肉，宋朝的畜牧业尤其是羊养殖业，应该会得到大力发展吧？

然而并没有。

一开始，赵匡胤兴冲冲的让人从西夏买来羊羔，运到和河北放牧，结果“侵民田，妨种蓺，数郡被其害”。一时冲动被浇了一盆冷水，他才冷静下来，发现自己养羊满足口腹之欲这事儿不靠谱。一是没西夏人的牧羊经验；二是环境不匹配，成熟的耕地用来养羊，也是浪费了。

于是决定改为进口。大宋朝的羊几乎全靠从西夏和契丹进口，专供皇室享用。有多的羊肉就在市场上高价售卖，价格贵到也只有达官贵人才吃得起。

上文提到的西夏，即为今日之宁夏地区。

契丹，大致是内蒙古和东北。

自古以来，这两个地方就是骁勇善战的游牧民族生活的地方。他们大口吃羊肉获得彪悍的体格和力量，翻身骑上战马攻天下。

这两个地方出产的，自然是傲世天下的上好羊肉。而这两个地域，又分别是内蒙古呼伦贝尔大草原和宁夏盐池出产的羊肉最为极品。