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长安城，十三朝故都，上下几千年，留下了许许多多的特色美食，也产生了众多百年历史的老字号餐厅。或许从“两宴”和“两泡”中可以品味出这个城市的魅力。
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创建于1929年的西安饭庄，以陕西风味小吃宴闻名天下，素有“锦绣陕西”之称。柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡……都是从全省数百种小吃中精选而来，想一次吃遍西安小吃，就得来这里。
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同盛祥饭庄是西安老字号之一，创建于1920年。主营清真牛羊肉泡馍，以其料重味醇、肉烂汤浓、香气四溢而驰名。除此之外，饭庄还经营传统清真大菜、清真风味小吃、清真海鲜等西北美食。
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德发长以饺子宴而闻名，始建于1936年的餐厅，是享誉海外的的中华老字号，与西安饭庄并称“两宴”。德发长饺子宴共分8种，200多个品种。其制作方法跨越煎、炸、蒸、煮、烤等。
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始建于光绪24年（1898年）的老孙家饭庄，多年来专注于西部的清真小吃，牛羊肉泡馍独步天下，与春发生饭店并称“两泡”。此外其粉蒸羊肉、酸汤水饺、牙签肉、手抓饭同样是他们响当当的招牌。
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春发生是以 “葫芦头泡馍”而闻名遐迩的中华老字号饭店，始建于1920年。金字招牌出自于杜甫诗“好雨知时节，当春乃发生”。此外，“粉汤羊血”、“辣子蒜羊血”、特色酱熏卤食品也都是店里的美味佳肴。
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樊家腊汁肉夹馍始于上世纪30年代，凤翔父子在南院门一带摆摊卖，从此樊记腊汁肉名声鹊起。樊家的腊汁肉风味独特，又经过不断地改进，用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃更是别具风味。
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相传1900年慈禧太后逃难路过西安时品尝了老童家腊羊肉后赞赏有加，亲赐 “辇止坡”匾额。从此老童家腊羊肉闻名遐迩，百年来长盛不衰。他们家的腊牛羊肉选料新鲜，卤煮出的肉质地酥烂，香醇可口。
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聚丰园饭店，原名西安川菜馆，40多年经营，成为西安地区涮锅品种的一绝，其特色名小吃有红汤涮锅、油煎素饺、素蒸饺、鸡蛋饼、珍珠丸子、海味锅贴、火腿干汤圆等，在整个西北地区都有响亮的名头。
除了老字号餐厅，西安也有很多风味小吃和地道美食，戳阅读原文，查看更多西安携程美食林推荐餐厅！
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