提到羊肉泡馍，
很多人第一反应陕西。
BUT
兰州人对于羊肉泡馍也是非常喜欢的呢！
然而
兰州人的羊肉泡馍，
与西安的是不一样的，
汤是汤，肉是肉，饼是饼，
可以任意组合，
饼可以泡着吃，可以干着吃。
冬天啦，给自己一碗吧，
热乎、解馋、满嘴留香！
![]()
兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。
![]()
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。
![]()
还有馍，西安是死面(没有发酵的面)饼，而兰州的是当地一种发面饼，保持了面粉的原始香味，任何佐料不放时都很可口。
![]()
做法也不一样，西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
![]()
你可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。
![]()
PS：作为兰州人的小编喜欢吃干饼子，不喜欢泡一大堆馍在碗里。这都不重要，重要的是羊肉泡馍要配着糖蒜吃，才带劲。
