马洪小炒泡馍:一碗为你私人定制的专属泡馍!满足你对口感的一切要求...

2020-11-05 04:08:07

快报搜馆

 提到西安美食，

人们首先想到的绝对会是热腾腾的羊肉泡馍，

这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片！ 

西安的泡馍店虽然成千上万，

但对每个西安人来说：

人人心里都有一碗最爱的泡馍、

一家无可替代的泡馍店。

马洪小炒泡馍，

就是很多西安人心中的“无可替代”。

  因为在这里，

你可以吃到专属于自己的定制泡馍小炒，

你对口感的一切要求，在这里都能实现！

      其实很多西安人对马洪小炒非常熟悉，店址就在充满了浓浓生活气息很浓的红埠街上。

      就在前时那段西安最热的日子里，这里的日销也没下过500＋碗！爱好吃小炒的西府人士，哪怕冒着四十度的高温，也好咥一碗热腾腾的泡馍！

      “虽然一吃一身水”，但图的就是心中这顿“酣畅淋漓”！

我们到店遇到了马洪的儿子马望名，一个三十刚出头的帅气伙子。头上一顶紫红色的帽子，使他区别于其它店里的伙计。现在主要是他在店里掌勺。他将每位顾客的喜好牢记在心，不用你开口，你心里最想要的那碗泡馍端在你面前...

他做泡馍小炒的理念非常好，他目标是将真正的回坊美食展示给全国甚至世界。在继承家传手艺的同时，更在不断地创新。

泡馍肉小炒，生肉泡馍，泡馍盖帽，小炒肉盖帽，牛肚小炒，牛肚泡馍，泡馍小炒双拼...只有你想不到的没有吃不到的！

泡馍讲究的就是汤，他家汤底要熬制八个小时，泡馍汤和水是一比一，而不是像别人用腊牛肉汤烧鸡的油来提香气，会吃泡馍的人吃到中途就会发现优良中差！

他家小炒属于味道轻的，口重的一定要告诉师傅加醋加辣。炉头水平基本相同，但有什么口味要求还需叮咛炉头，喜欢小炒辣子醋多，或者泡馍口汤肥瘦一定要告知厨师。

爱吃酸辣就要的辣子醋多小炒，端上来一看就很诱人，味道吃起来很纯也很过瘾！

脑门鼻尖冒着汗，但就是不愿抬起头来，一口气吃个精光，很过瘾，再来杯花茶解膩，味道和感觉都很通透！

马洪家的小炒，里面配菜很丰富，有黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，然后加上已切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制而成。吃到嘴里是酸酸辣辣，很开胃很爽口！

最近还推出了新品肉托馍 

肉托馍

五十年前的回坊老味道重现，味道很家常，一吃一口肉，绝不是调料的味道。

咱本地人最好还是避过饭口去咥，不然找个坐的地方都费劲！这里就是停车有点麻烦，建议停到北大街或者百盛。

这家店到底还有那些特色，9月8日，我们陕西二套美女主播姜南楠携手美女网红，探店直播！我们将陕西都市快报微信微博、快报搜馆微信微博，进行全程直播！

收看有福利！

店名：马洪小炒泡馍馆   人均：23

地址：北大街沿二府街向西，红埠街46号。

电话：13359185583

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