记得上学时早餐最爱吃的就是锅盔，一层层的面一层层的红糖馅，卖早点的人骑一辆28大自行车，后面一个大箱子装着热乎乎的锅盔，站在学校门口叫卖着。锅盔既能当主食也能当甜点，特别是红糖流出来烤焦的外皮最好吃。到了外地就吃不上这个好吃的啦，前两天路过一个面点铺，正好看到了制作锅盔的过程，老板老板娘特别热情，也不介意我拍摄还热情的给我讲解着。
咱们说的红糖锅盔与陕西的锅盔不一样，这个是源自内蒙的一种特色风味面点，也有人叫它糖焙子、红糖饼。不管叫什么吧，好吃就行。
等了一个多小时终于等到刚出炉的锅盔啦，小麦、胡麻油和红糖的香味此时完美的融合在一起，闻着就流口水啦，不多说了，我先开吃啦……
![]()
西部人多好面食，有“吃米不如吃面，走亲戚不如住店”的老话。这种饼喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠，不似奶油甜点、“狗不理包子”等食物那般金贵炫目，可谓是地道的大众食品，价格低廉5元就能买四个。
由小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿，加上面、油、红糖和成的粮馅，虽甜但不胃酸，是早点中最广泛，最经常的主流食品，又因其便于携带也是旅行的最佳食品。
回顾往期美食
【美食】两个夏季小凉菜，都不用花钱买，营养丰富还能治病
【美食】家常饼这样做，全家人都爱吃
【美食】教你几种面的做法，一天三顿不重样
【美食】喜欢吃凉粉、粉条的，自己动手做吧挺简单的
【美食】玉米面这样做更好吃
【美食】大同人爱吃的莜面是个宝，教你几种做法换着吃
【美食】教你几招大同人最爱吃的黄米糕制作小技巧
本期为驴姐姐原创118
![]()
