逗豆:美女,有素饺子吗?
店家:有
逗豆:都什么馅的?
店家:韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、香菇小白菜虾皮
逗豆:……
鸡蛋招谁啦?虾皮是素吗?在外面,似乎只要没有肉就算素了,豆表示各种无语,于是只好自己找肉蛋的替代品。
偶然发现,将油豆泡切碎炸黄,再加上黄酱,无论是样貌,还是口感都甩肉蛋十条街,不信,你就试试。
逗豆爱用黄酱,是因为黄酱富含优质蛋白质、亚油酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂。蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸;亚油酸,对降低胆固醇有益,可降低患心血管疾病的机率;不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
主材:西葫芦1/2、油豆泡1/4、木耳1/4
配料:黄酱(酱油、盐)适量、花椒粉少许
1.各种食材切成小丁。
2.锅内放油,将油豆泡切碎上锅炒,炒黄。
3.加上黄酱或酱油、盐,花椒粉,翻炒入味。
4.将炒好的油豆泡放凉后,与西葫芦、木耳拌匀。
5.面揪成包饺子大小的剂子,擀成皮。
6.象饺子一样,只是两边不捏紧。包好上平底锅,煎熟。
特别说明:
西葫芦切好后不用挤水,因为煎的过程中,出汤也会渗入面皮,即可防止锅贴过干,还可以更加入味。
--------------往昔菜谱回顾--------------
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既然舍得花百世千年去修一次再相逢,却为何不在相遇时道破,痛快淋漓地爱过?不要跟我说来生,不要说等我,喝了忘情水,今生的好和错,我已经不记得。
《超语录——谈情说爱》2012年3月1日
用简单的方法做不简单素食
把自然自然地做给你吃!
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