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近两年，蒲城早点系列除了咱喜欢的羊肉、葫芦头、烩饼、包子、稀饭馍菜外，又冒出一匹黑马—骨汤泡，
说起骨汤泡，其实早些时候人民路就有了，
不过正儿八经被大多数人接受，却是后来这两年，
有人说：如果羊肉、葫芦头是蒲城泡馍的始祖
骨汤泡一定是青出于蓝的俊杰
随着蒲城人消费水平的提升，健康、营养已经是餐饮业必然发展的局势。
今天，小编带你来看看这家平安巷里的骨汤泡
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吃家子都知道，骨汤泡在于汤，
这家制汤的方法就很讲究，把猪棒骨（大骨）洗净砸碎，老母鸡、精肉、二十多种中药材入锅炖熬，
撇去浮沫，用小火熬煮，到汤汁浓白似乳为止！
将馍掰好后，用煮沸骨头原汤泡一下，
汤汁全都浸在馍里，营养全在里面，
出来后加入辅料，香喷喷的泡馍就好了，
平安巷骨汤泡，经过不段的改进，
没有葫芦头味道那么重，也不像传统骨汤直接泡馍那么无味，
属于有些麻辣却又不很重的那种味道。
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（所有图片均为平安巷骨汤泡实拍图）
接下来，我们就去店里看看
哇，还真像听说的那样，很多人都开始喜欢吃骨汤泡啦
小编转悠着，随便取了几张照片
心想，还是给自己先找个座位吧
嘘·嘘！！谁叫咱是个吃货呢···
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现打的馍，到手里烫的不行，
我也是挺机智，一分两半先凉着，
随后再一点一点的搬成小块，
刚搬完，很快服务员过来端走就去加工了，
透明化后厨操作让人一目了然，厨师的每一个动作都看的清清楚楚，
吃的也算放心！
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一小会功夫，一碗饱含色香的骨汤泡馍就上来了，
至于味道怎么样？小编得吃过了才好说，
先吃一口蒲城名菜高力肉，嗯，很不错，入口即化，很到位，尤其是吃后有些许麻味，
接下来，大开进，一个字，咥···，
油炸丸子一直是小编得钟爱，这里的比较大，味道也是刚刚的，
吹一下菜花，喝一口高汤，麻辣有度，
里面有粉丝，萝卜片、豆腐等配料，可谓营养、口味两不误啊。
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小编这次过来还是比较有收获的，
因为见到了我们超级·超级··的大厨，
在聊天的过程中知道了许多店内的细节，
这可是吃货们急不可待的一手信息哦，
大厨透露：店里虽然有多种泡馍，不过最多上桌的还属高力肉、牛肉和丸子泡，第一次去的一定要记得哦。
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PS：首先他家加馍不要钱，
二来，量上来说，老板还是比较实在的，尤其是那一碗高力肉。
三来，要特别推荐下他家的油炸丸子，非常好吃，不够可以加一份哦，
四来，吃骨汤泡前一定记得有免费的骨汤随便喝哦，
五来，小菜是一定要就着吃的，这样更有味。
六来，吃完不要急着走，喝两杯免费茯茶有助消化，养生。
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