中国好声音东莞冠军,邻家清吧卖火锅!!

2021-09-02 02:39:04

12℃的东莞，与“好声音冠军”一起，来个热腾腾的斑鱼养生火锅，如何？

赵宗霆，1989年，山东菏泽人，性格豪爽。他曾是《中国好声音》东莞赛区第一名，广东赛区第二名，颜值特别高。他喜欢手鼓，爱好作词，当过8年歌手。他群众演员出身，开过酒吧，也开过会所。

如今的他，和搭档一起，开了一家雅致的邻家别院。其实，赵宗霆接触餐饮由来已久，他从小在饭店长大，耳濡目染，“从我的祖辈开始，到我父亲那一代，都是开饭店。”

不仅如此，赵宗霆说：“我爷爷是唱戏的，在我们那个县城，只有一个戏班子，我爷爷可是主角，不仅拉二胡，还担当主唱。此外，我父亲也喜欢唱戏。”受祖辈的感染，赵宗霆也爱上了唱歌。

2003年，赵宗霆南下东莞。几经打拼，2012年，赵宗霆在南城开了一家清吧，名叫“想你的夜”。半年之后，赵宗霆在体育馆附近，又开了一家会所。

3年之后，赵宗霆与几个朋友在一起聊天，“要不我们找个地方，开一家清吧。”已有多年经验的赵宗霆，说干就干。本以为信手拈来，却不料事情并非想象中简单。

“我在想，我做了那么多年的酒吧，现在来做清吧，应该了如指掌。其实，我想错了，酒吧和清吧是两码事，它的繁琐已超出我想象。想把清吧做好，还真的要花心思。”

在邻家别院，赵宗霆是店老板，也是“店小二”。客人多时，负责端茶倒水，有时还要献唱一曲。厨师长不在时，还要帮忙打杂。为了让顾客满意，赵宗霆踏遍东莞各地，寻求妙方。

邻家别院这个名字，也大有来头。温俊斌作为邻家别院合伙人之一，他告诉小编，这名字还是我们三个大男人编出来的。邻家别院一共三个合伙人，可谓是三个男人一台戏。

“本来想取隔壁老王，后来又想，隔壁老王喜欢什么呢？无非是邻家的小女孩，所以拟定了‘邻家小院’。经过多番讨论，最后才敲定‘邻家别院’。”

在温俊斌的理解中，私房菜是相对私隐，环境较优雅高尚的餐厅。“在我们的店里，有一个招牌菜，叫大盆鱼，里面有很多种海鲜，三五个人吃都没问题，我们讲究的是原汁原味，材料都特别新鲜。”温俊斌说。

在邻家别院，他们结合养生的做法，推出东莞首家斑鱼养生火锅。“我们这边中低档消费，但服务一点都不低档，这里无地沟油无假货。”温俊斌笑说，在我们这里吃，绝对安全，吃货可以放心消费。这里的石斑鱼，仿照云南的做法，特别新鲜。每个人一个小锅，做法新颖。尤其是汤底，很鲜甜。

邻家别院，一家以私房菜、养生菜、靓汤、农家菜为主的特色餐厅，还有美味的海鲜大盘鱼、特色的蟹啫鸡、各种入冬的养生煲、清炖牛腩、清汤羊肉等。

在邻家别院，一楼二楼是清吧，三楼是包房。在三楼，有三间厢房，另外一间是麻将房，客人多的时候，也可以作为厢房，供客人使用。也就是说，三楼一共有四个房间用来吃饭。所以，来用餐的朋友，一般需要提前预定。

吃完饭可到二楼，现代化的装修风格，青春洋溢。这里有专业的民谣歌手，颜值还特别高。很多年轻朋友，都喜欢在这里小喝一杯，静静地欣赏音乐。

“很多人就是冲着听歌来这里的，只要不休假，这位明星歌手都在。”温俊斌说。如果过生日来他家，说不定可以收到一首老板原创歌手呢！

在邻家别院，不管古典风，还是现代风，你都可以找到自己喜欢的元素。在邻家别院的一楼，是古典式的清吧，常有老外被吸引过来，一坐便是几个钟。

在外面，有一个别致的小院子，有桌球，有小舞台，还有吉他。在亭亭小院，一杯啤酒，一碟花生，吹着凉风，沐浴着七彩灯光，这感觉甚好。嘴馋了，你可去隔壁点个烧烤过来。

邻家别院，11月1号开始试业，试业的效果远远超出了赵宗霆和温俊斌的预期，四个包房常被订满。“想吃特色斑鱼养生火锅、大盆菜、牛腩煲等，一般要提前三五个小时预定。”

很多人吃完饭了，有下半场，但又喝了酒，担心查酒驾怎么办？那就来邻家别院把！在这里，你吃完饭，不用再一次疲惫地去转场。

12月12日，邻家别院开业大酬宾，赶紧邀三五好友来邻家别院聚聚吧，聊晚了，也不用另寻他处吃饭，直接上楼便是。

老规矩：想知道地址或联系方式的朋友，添加小编私信：aiguanshi，小编一定知无不言。

赵亦富/实习生

张巧玲/编辑

资勇庭/责编

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